Har varit sugen på att göra zucchinipasta ett bra tag så ikväll testade jag att laga det för första gången. Var verkligen superlätt, bara hyvla långa strimlor av zucchinin med en osthyvel och sedan koka upp någon minut med olja och salt vatten.

Till det lagade jag en tomatsås med basilika, mozarella, champinjoner och kyckling.

Jag är absolut inte för LCHF, jag tycker man ska äta kolhydrater men jag är inte heller en jättestor pastaätare, tycker ofta det känns för stabbigt och tungt, så detta känns som ett perfekt alternativ. Jag kommer definitivt laga det igen.