Vitlöksgratinerade havskräftor ger lite sommarkänsla som man verkligen behöver just nu tycker jag. Förra helgen lagade Mika det i Smögen och igår så testade jag att göra det själv för fösta gången. Blir en jätteflott förrätt som ser lite svår ut men i själva verket är tokenkel.

Köp ett gäng stora färska havskräftor (8) och dela dem på mitten. Blanda sedan en marinad av 50 gram smör, 1 påse västerbottenost, hackad persilja, några klickar creme fraishe, 3 pressade vitlöksklyftor ( om du gillar mkt vitlök) och lite pressad citron + salt och peppar. Lägg över kräftorna och gratinera i ugnen ca 10 minuter på 250 grader eller tills de fått fin färg.

Mycket viktig – gör en sveriges-mästerkocks-värdig-uppläggning!

dogs approved.