I lördags fick jag och Hannah lite frågor att svara på under kostworkshopen. Jag tänkte ta upp några av de frågorna här i bloggen i veckan. Vi börjar med denna:

Fråga; jag är en av dem som älskar såser, dressingar, olika röror eller liknande tillbehör, därför har jag ätit som jag gjort sista åren, mer sådant och inga carbs. Men nu när jag bytt kost, hur stor skada gör det om man äter ex räkor med aioli och sås till middag? Bromsar det upp viktminskningen så att man bör strunta i det? Jag gillar allt som gör maten lite ”geggigare”.

Svar; Att utesluta kolhydrater är ingenting som jag rekommenderar eftersom kroppen behöver de viktiga näringsämnen från alla olika livsmedelsgrupper för att fungera optimalt. Det är inte heller några problem att gå ner i vikt om man äter kolhydrater, hemligheten handlar bara om att välja de långsamma varianterna. Så mitt råd är att äta de bra kolhydraterna varje dag (fiberrika fullkornsprodukter, havregryn, råris, quinoa, etc) och inte heller laborera med att äta mindre av dem. I studier har man sett att personer som drar ner på kolhydrater i tre dagar sedan överäter av dem med hela 44 % under den fjärde dagen. Det skapar helt enkelt obalanser i vår ämnesomsättning.

Äter man ett högt intag av feta såser med mättade fetter så kan det bromsa viktminskning men det finns många sätt att göra maten ”geggigare” även på det hälsosamma viset. Hemmagjord Guacamole på mosade avokados, pressad citron, vitlök, lättcraime fraiche, salt och peppar är fantastiskt nyttigt och gott. Eller varför inte testa en hummus på kikärtor, yoghurt, olivolja, vitlök, pressad citron och spiskummin – perfekt till exempelvis grillat eller som pålägg på bröd. Ett annat tips är också att göra såser och tzatzikis med en bas på tex naturell yoghurt, keso eller kesella.