På lördag så får man ju unna sig nåt gott och vad passar inte bättre än något som är gott med en lite nyttigare twist.

Fick dessa 2 påsar i goodiebagen från annikas releasefest och en receptbok från cocosa.

Att baka med kokosmjöl och kokossocker gör att kakan blir lite nyttigare eftersom de har lägre GI värde. Kokossocker innehåller också dubbelt så mycket järn, fyra gånger mer magnesium och tio gånger mer zink än rårörsocker.

Mjölet har en tydlig kokossmak men kokossocker smakar lite som farinsocker tycker jag. Kakan smakar dock mest morotskaka, supergod blev den!