Sådär, då var man back on track med en amerikansk frulle i magen.

Inte tråkigt att vara tillbaka i det stora äpplet! Kom igårkväll och möttes av en ljummen pulserande vårcitykänsla!

Krashlandade i sängen med massa smarriga magasin och en gudomlig cocos-vanilla pudding från One Luncky duck innan jag somnade som en stock.

Nu har jag vart vaken sen klockan 4…och sitter och jobbar och väntar på att frukostbuffén ska öppna. Så hungrig!

Hej! Jag undrar tre saker… !. 1. varför är kokosvatten så bra? 2. varför ska man byta ut sin vanliga mjölk till mandemjölk? 3. när man ska köpa kokosolja, finn det flytande och fast då eller hur är det? Vilka ska man steka i och använda i pannkakor etc? Tack!!! 🙂 Fanny

Hej Fanny! 1 Kokosvattnet är naturligt rikt på massa näringsämnen som tex kalcium, fosfor, natrium och kalium och mineraler som zink, selen, jod, magnesium och B-vitaminer. Elektrolyten kalium hjälper framförallt till att hålla vattentrycket i cellerna vilket gör att det är väldigt bra för att återfukta kroppen naturligt. Vattnet innehåller också laurinsyra, ett  antibakteriellt ämne som finns naturligt i bröstmjölk och stärker immunförsvaret.

2 Man behöver inte byta ut sin vanliga mjölk mot mandelmjölk! Jag dricker både och. Om man är laktosintolerant kan det såklart vara ett smart val. Jag gillar framförallt den söta smaken på mandelmjölk och har den därför ibland till gröt eller smoothies. 

3 Jag skulle rekommendera att köpa en kallpressad kokosolja på burk. Jag tycker cocosa har bra produkter. Det finns både sådan som smakar kokos och sådan utan smak. Jag brukar använda den med kokossmak till desserter eller när jag steker pannkakor och den utan smak när jag steker grönsaker, kyckling osv. Men det är ju en smaksak!

Jag måste fråga något jag undrat över en tid. Är kokosolja verkligen bra? Jobbar som au pair i Australien och i min familj steker vi bara i kokosolja. Jag har funderat lite över vad det är som egentligen är fördelarna med att steka i kokosolja. Tack för en inspirerande blogg! Sofie

Hej Sofie, jag tycker att kokosoljan är bra att steka i. Framförallt eftersom den tål att hettas upp på hög värme utan att den blir skadlig för oss. När man tex steker hett i olivolja och andra växtoljor kan de förvandlas till ”funny fats” alltså förstörda fetter som tappar sina nyttiga egenskaper.  Därmed inte sagt att du bara ska använda kokosfett, olivolja är en fantastiskt bra och nyttigt fettkälla, men den är bättre att använda om du inte steker på väldigt hög värme.

efter veckans pt-pass när kroppen är trött men otroligt nöjd och jag precis beställt in en god sportlunch på Hagabadet. Den stunden är såå skön!

Ville bara tipsa er om att det fortfarande finns platser kvar till Wellnessloppet i stockholm den 15 juni. Här hittar du all information om loppet!

Varje gång jag äter lunch på sankt jörgens rawfoodbuffé så frågar jag mig själv varför jag inte åker hit oftare? Jag älskar allt!

Mums!

Sen jag såg det här inägget på Filippas blogg har jag varit sugen på att göra en raw key lime pie. Det finns massvis med recept på internet som innehåller allt från avokado till kokosolja.

Jag gjorde min version genom att mixa dadlar med valnötter och lite kanel och lägga ut som en bottenpajdeg i små skålar. Sedan mixade jag frysta bananer med limejuice till fyllning och strödde på limeskal på toppen. Det kan nog också bli bra med avokado i fyllningen – får testa det nästa gång. Men denna med endast 5 ingredienser tillfredställde definitivt mitt sötsyliga sug i eftermiddag! Bäst blir de om de får åka in i frysen någon halvtimme eller så och sedan tina några minuter innan de ska ätas.

Idag körde vi sista Adidas Tribe 21 K-träffen i Slottskogen. Gud vad snabbt tiden har gått, nu är det precis 2 veckor kvar till Göteborgsvarvet. Och jag måste säga att triben som kom idag var grymt  starka så loppet kommer inte bli några problem alls för dem och alla ni andra som följt löpschemat 🙂

Temat för denna träffen var löpteknik och backintervaller. Vidrigt jobbigt men tokeffektiva. Riktigt bra kämpat alla som sprang upp och ner för säldammsbacken idag!

Nästa gång vi ses blir i adidastältet på loppet. Pirrigt!  I nästa inlägg kommer jag lägga upp en prepp-för-loppet-intervju med Christin.

Det var blåsigt och kallt i slottskogen idag men vitsipporna var i allafall ett vårtecken.

hemma hos mika och planerar tärnklänningar till hennes bröllop i sommar. Nu har vi hittat ”the dress” i färgen vattenmelon!