Annadagen är den dag då lutfisken skall läggas i blöt enligt tradition, samt att julölet skall vara färdigbryggt. I vissa delar har emellertid seden varit tvärtom, att ölet skall börja bryggas på Annadagen. Namnet kan ha kommit från Jungfru Marias mor Anna. I vissa delar av Finland sägs vädret vara möjligt att spå från Annadagen, genom uttrycket ”Braskade Anna skulle det bliva kallt om julen, slaskade det, blev väderleken mild”. Annadagen firas den 9 december.