Närodlat på restaurangerna har de senaste åren varit en stark trend. Nu gör fenomenet sitt intåg även på cocktail-listorna. Bartendrar blir som riktiga mästerkockar och hittar på egna drinkar med hemgjorda juicer och kryddblandningar som de testat sig fram till. På barer som är kända för sina cocktails finns ofta specialare som passar säsongen – till exempel drinkar med pumpa under hösten, kanel under vintern, och lätta fräscha smaker till sommaren.

Enligt Dushan Zaric, en av fem ägare och tillika bartender på populära Employees Only i West Village, går trenden dessutom mot att ingredienserna ska vara inköpta från närbelägna gårdar. Att stötta odlare i hemtrakten är något som New Yorkare är villiga att betala extra för – oavsett om slutprodukten hamnar på tallriken eller i glaset. 

I samband med att min och fotograf Janne Danielssons artikel om Brooklyn Brewery publicerades i Aftonbladet kommer Time Out New York passande ut med en ölspecial. Amerikanerna älskar sin öl och sina mikrobryggerier, och trenden har vuxit så det knakar även i storstäder som New York. I hipster-täta områden i Brooklyn odlar ölfanatikerna sin egen humle på bakgårdar och takterasser och även på Manhattan omvandlas minimala kök och badrum tillfälligt till bryggerier av nano-varianten.

Olika ölevent poppar också upp titt som tätt och vintern är en riktig högtid vad gäller den ädla brygden – med New York City Beer Week, 21 februari till 2 mars, och NYC Craft Beer Festival, 28 februari till 1 mars.

Besöker du stan under andra tidpunkter finns gott om tröst. De flesta barer har åtminstone några intressanta öler på fat och i Lower East Side och East Village finns gott om sorter att smaka för halva priset under happy hour. Prova till exempel Drop Off Service på Ave A före klockan 20 för ett urval av pints för $3, eller Local 138 på Ludlow St där samma priser gäller till klockan 21, och där de dessutom serverar en personlig favorit – en otroligt krämig och mumsig Old Speckled Hen.

I äppelskördestider finns inget bättre än att besöka någon av New Yorks bondemarknader för att köpa färsk äppelcider. Red Jacket är ett stort märke som säljer småflaskor med cider med en mängd olika smaker, tex med jordgubb, svarta vinbär eller aprikos.

Men personligen föredrar jag den vanliga sorten som bara består av äpple. Prova Breezy Hill Orchard tex. Det går att köpa både en mugg med cider att njuta under marknadsdagen men även 2 litersflaskor som är perfekta att ta med hem.

Den största marknaden ligger på Union Square, men det finns även marknader vid Tompkins Square Park och ute i Brooklyn vid Grand Army Plaza, för att nämna några. För en komplett lista, kolla sajten.

Och om någon undrade – den här äppelcidern har inget gemensamt med dem vi kan köpa på läskflaskor i Sverige. Varken socker eller vatten tillsätts.