Hannah & Amanda träffade Sarah Dawn Finer och Andreas Johnson – detta var vad systrarna hade att bjuda på!

SNABBLASAGNE MED RICOTTA OCH PARMASKINKA

 

Du behöver:

1 pkt färska pastaplattor

1 pkt Kelda ostsås

100 gram riven parmesan

250 gram ricottaost

8 st stora tomater, finhackade

1 kruka basilika, finhackad

1 st stor rödlök, strimlad

3 st vitlöksklyftor, finhackade

Gör så här: 

Blanda samman ricottaost, tomat, basilika, rödlök samt vitlök.

Täck botten av en gratängform med pastaplattorna och bred ett lager med ricottablandningen över. Lägg på ytterligare ett lager med pastaplattor och häll ostsås över. Fortsätt varva ricottabladningen, pastaplattorna och ostsåsen. Riv parmesan över lasagnen.

 Grädda lasagnen i ugnen på 225 grader i ca 25 minuter.

 SALLAD

250 gram bladspenat

3 st skivade päron

100 gram valnötter

140 gram roquefortost

 Skölj bladspenaten, skiva päronen och smula över roquefortosten. Garnera med valnötter.

Vi drack: ”El coto crianza” 2008 (nr 12670), 75 kronor.

AMANDAS PEACH CREAM PIE

 Du behöver:

Pajbotten

120 gram smör

3 msk socker

1 st äggula

3 msk vispgrädde

3.5 dl mjöl

Fyllning

450 gram philadelphiaost

3 dl florsocker

1 dl vispgrädde

2 tsk vaniljsocker

Garnering

5 st persikor i halvor, färska eller konserverade

Gör så här:  

Vispa smör och socker tills det blir krämigt. Rör i grädde och äggula. Blanda i mjölet och vispa tills det blir en deg.

Gör smeten till en boll och tryck ut den upp till kanten i den smorda formen.

Låt degen stå i kylen i ca 15 minuter innan den ska gräddas i ugnen på 200 grader i ca 30 minuter.

Medans pajdegen är i ugnen vispar du ihop philadelphiaost och florsocker tills det blir fluffigt. Tillsätt grädde och vaniljsocker.

När pajskalet svalnat fyller du det med ostblandningen och avslutar med persikorna på toppen.

Recept: Amanda Schulman och Hannah Widell