Anthony Bourdain i Stockholm. Foto: FREDRIK HOFGAARD

I helgen damp följande sms ner från en god vän som är på semester på Phuket i Thailand:
”Sitter i skuggan vid Jungle Beach. Vid bordet bredvid sitter Mr Bourdain och äter mango.”
Snacka om att jag blev avis…
Anthony Bourdain är ju en av mina största idoler!
Han slog igenom 2001 med boken ”Kitchen Confidential”, en berättelse om livet bakom kulisserna på en av New Yorks då hetaste restauranger Les Halles, där han jobbade som kökschef.
Därefter började han göra tv-program där han reser runt i världen och lagar och äter mat, snackar med folk och gör lite allmänt coola grejer.
Och det är just det som är grejen. Det som skiljer Anthony Bourdain från alla andra kändiskockar och programledare för mat/rese-program är just coolheten. Han bangar inte för att äta ank-embryo, som i det här klippet, men inte heller för att likt Carrie Bradshaw i Sex and the City svinga sig i en trampolin högt ovan Manhattan. I ett avsnitt från programserien ”No reservations” testar han till och med livet som actionhjälte i en filmstudio i Hongkong!
Varför kan inte jag få springa på honom under en resa?
Till råga på allt var Chef Bourdain i Hoi An i Vietnam för ett par månader sedan. Gissa var han bodde?
Jo, på samma hotell som min svåger jobbar på… Självklart!

På Youtube finns massor av klipp från både ”No reservations” och en annan serie ”A cooks tour”. Den som fortfarande har tv-kanalen Discovery Travel & Living (jag har blivit av med min, morr…) kan se honom där.
Kolla också in hans blogg, där han berättar om sina resor, ger filmtips och pratar om allt från snarkning till bästa receptet för en lyckad demi-glace.