Version:1.0 StartHTML:0000000167 EndHTML:0000003218 StartFragment:0000000515 EndFragment:0000003202

10 oväntade svenska fikaplatser öppnar i maj

Universeums regnskog, flygledartornet på Arlanda, en fyr nära Smögen och mittcirkeln på Tele2 Arena. Det är några av de tio nya fikaplatser som öppnar för bokning med start idag. På varje ställe tas fikagästerna emot av personen som jobbar där: Hardy, Majsan, Siamak och Yvette och de andra bjuder in till oväntade möten i sin vardag.

– Jag sitter ofta på taket och fikar ensam och det är alltid trevligare med sällskap. Det är väldigt vackert uppe på taken i Gamla Stan och det ska bli roligt att få visa fikagästerna detta, säger sotaren Ingela Åberg.

Följande fikaplatser kommer att vara möjliga att boka för allmänheten:

Göteborg

Bland djuren i regnskogen på Universeum med djurvårdaren Daniel

Uppe i en lyftkran i Containerterminalen med förarna Hardy, Daniel och Jenny

Rosenlundsverket med energiarbetarna Siamak och Marie

Smögen

Hållö Fyr med pensionerade fyrvaktaren Bengt

Stockholm

Balkongen på Arlandas Flygledartorn med värdskapsutvecklaren Yvette

Kryssningsfartyget M/S Viking Cinderella med kaptenen Jan Tore

Solvallas stall med travskolechefen Glenn

Stuckatörens 1800-talsvåning med etnologen Rebecka

Tak i Gamla Stan med sotaren Ingela

Tele2 Arenas mittcirkel med planskötaren Majsan

Bokningen av fikaplatserna öppnar idag på bookatable.se/gevalia Antalet platser är begränsat och det är först till kvarn som gäller. De oväntade mötena och fikaplatserna är ett led i Gevalias initiativ ”Kom en kopp närmare det oväntade”.

Nya Svenska Konditorlandslaget uttaget

Uttagningarna till det Svenska Konditorlandslaget är över. Laget är nu fulltaligt och de tre nya medlemmarna som är klara för att tillsammans kämpa mot Coupe du Monde de la Pâtisserie, VM för konditorer i Lyon 2017, är Maria Grave, Helena Henriksson och Lina Östberg.

Rekryteringen av nya landslagsmedlemmar har pågått sedan den välförtjänta sjätteplatsen i konditor-VM i Lyon i januari i år. Intresset från branschen har varit stort och efter både praktiska och teoretiska uttagningar är det nu klart vilka konditorer som sluter upp med de tidigare medlemmarna Ronny Latva, RC Chocolat och Fredrik Borgskog, Clarion Hotel Post:

Maria Grave, Margaretas Bröd & Bakverk i Mölndal
Helena Henriksson, PM & Vänner i Växjö
Lina Östberg, Dessert & Choklad i Stockholm

De tre konditorelever som är uttagna att också ingå i laget är Isabella Westergren, Chokladfabriken i Stockholm, Sara Edholm, Gateau i Stockholm och Johnny Gudinge, Dessert & Choklad i Stockholm.

Laget baseras på den svenska lagkulturen och i kombination med yrkesskicklighet och konstnärligt skapande, ska de bidra till göra desserten till måltidens självklara höjdpunkt. Det praktiska arbetet och träningen utgår från lagets anläggning på Chokladfabriken på Södermalm i Stockholm.

– Vi har nu ett starkt lag med kompetenser och förmågor som kompletterar varandra, de bästa förutsättningarna inte bara för att vinna tävlingar men också för att sprida kunskap och kännedom om yrkeshantverket och den höga kvaliteten på den svenska konditorbranschen, säger Peter Jelksäter, projektledare för Konditorlandslaget.

Laget samlas en gång i månaden för träning och första tävlingen är Nordic Pastry Cup 10 oktober på Stockholmsmässan. Därefter tävlar laget i Coupe De Monde Europe i Geneve 2016 och slutligen Coupe de Monde i Lyon 2017. Lagledartrion Tony Olsson, Martin Isaksson och Peter Jelksäter har tillsammans stor erfarenhet från tävlingssammanhang och möjligheter att skapa förutsättningar för fortsatta framgångar med nya lagmedlemmar.

Följ laget

https://www.facebook.com/SvenskaKonditorlandslaget

twitter.com/konditorlandslaget

Ytterligare information (internationell titelbenämning inom parentes)

Tony Olsson, lagledare (President), tony@konditorlandslaget.se

Martin Isaksson, coach (Team Manager), martin@konditorlandslaget.se

Peter Jelksäter, projektledare (Promotion Manager) peter@konditorlandslaget.se

Sändningstider:
Programmet sänds i fyra avsnitt på torsdagar under sommaren med start 23 juli kl. 10.03. De övriga avsnitten sänds samma klockslag den 30 juli, 6 augusti och13 augusti.

Mathias Dahlgren är svensk kock, krögare och kokboksförfattare. 1997 blev han världsmästare i matlagning då han vann den internationella matlagningstävlingen Bocuse d’Or i Lyon, Frankrike. Han är hittills den enda svensk som vunnit tävlingen. Han har totalt tre stjärnor i Guide Michelin.

Maria Sylvén, 8 år är Mathias systerdotter och matlagningsintresserad som sin morbror också var i samma ålder.

Erica Dahlgren är programledare och producent vid Sveriges Radio Västerbotten, Mathias syster och mamma till Maria.

Jag fattar inte riktigt grejen – och gör jag det så blir det ännu mer märkligt. Det här pressmeddelandet damp precis ner i min mejlkorg:

Och visst, det är ju inte så dumt att McDonken har gourmetburgare, men betyder det att allt annat de säljer och har sålt i en jädra massa år INTE är gourmet. Jo, jag fattar att man i första hand kanske inte går dit för att käka gourmetmat, men att de själva målar upp gourmetburgaren som högkvalititativ gör ju automatiskt att det andra sortimentet inte är gourmet, utan lite sunkigare. ”McDonalds gör därmed kvalitetsburgare tillgänglig för alla i Sverige” betyder ju samtidigt att de andra burgarna INTE är kvalitetsburgare. Vad är de då?

Och vad är det då gourmetburgaren innehåller som gör den till en kvalitetsburgare. Jo:

Den nya hamburgaren uppfyller gästernas krav på en gourmetburgare; 100 procent nötkött, rikligt med fräscha grönsaker och ett helt nytt, fluffigt bröd.

Jag tycker det luktar mycket väsen för ingenting.

För den som inte har varit i Mexiko kan jag säga att den har missat något. För jädra trevliga människor, oerhört mycket intressant att titta på (särskilt i syd) och helt underbar mat. Gallo pinto, quesadillas, frijoles… Mums! Och från och med nu finns det tydligen möjligheter att återskapa mexarnas käk även i Suecia.

– Vi vill vara den bästa mexikanska restaurangen i södra Sverige och Sveriges största grossist för äkta mexikanska produkter, säger Arturo Escalante, en av entreprenörerna bakom satsningen.

Okej, nu gäller det ju inte Mer, men ändå:

Den 13 – 14 juni 2015 kommer för första gången i svensk mat- och idrottshistoria Grill & BBQ VM att arrangeras i Sverige, närmare bestämt på Heden i Göteborg. Under två tävlingsdagar och på 6 000 kvadratmeter eventyta kommer kampen att utspela sig inför en stor matintresserad publik.

För mer info: http://www.grillframjandet.se/

Ajdå, det blev en ofrivillig paus, en långpaus. Varför måste jag återkommer om.

I vilket fall – Turkiet för några veckor sedan:

Raki, Efes (turkiskt öl, en nationalklenod) och rödtjut. Vad mer kan man begära. Men jag kunde inte låta bli att köpa med en flaska raki hem, och den är orörd. Och kommer säkert att förbli så. Vissa saker ska man njuta på plats och lämna kvar där. Inte samma sak med raki i Turkiet och raki i Stockholm.

Börek däremot. Gott som fasen.

Börek kan närmast beskrivas som en smördegsrätt med fyllningar av olika slag. Den här med spenat, rejält god. Liksom det mesta av turkarnas krubb. Medelhavsmaten (särskilt i sydost) brukar alltid ha en undersmak av olivolja som går en på nerverna efter ett par dagar, men här var det bara gott. Varierat, mycket aubergine och andra grönsaksröror som fick smaka just det.

Hade jag haft Lasse Holms talang för att skriva Carbonara-Vesuvio-låtar hade jag gjort det om kebab, börek, baklava, de där för jädra goda lammfärsspetten jag glömt namnet på, köfte, satsuka…

Allt signerat den här tjommen: