Alla vegetarianer där ute, lyssna noga! Jag gjorde en helt underbar version av spagetti med köttfärssås. Bytte ut spagettin mot Shiratakinudlar och köttfärsen mot sojafärs. Gott, vegetariskt och mycket nyttigt.

 

 

För 1 portion:

1 paket shiratakinudlar (finns att köpa i vissa mataffärer för ca 20 kr)

 2 dl soyafärs (finns i vissa mataffärer, ca 18 kr)

2 msk kokosmjölk

2 msk kvarg

Krossade tomater

1 tsk Sambolek

Persilja

Salt och peppar  

 

Gör så här:

Börja med att koka soyafärsen i vatten och sedan häll ut vattnet.

 

Tillsätt kokosmjölken, kvargen, krossade tomaterna, sambolek och krydda.

Skölj nudlarna med vatten och häll i kastrullen. Låt det få koka ett tag och smaka av om det behövs salt.

 

Till sist toppa med persilja. Gott!