Det är högt tempo här borta och tyvärr är det matlagningen som får lida. Men om jag får bestämma blir det som vanligt nästa vecka och till och med ännu bättre. Tentaperiod innebär oftast att äta dåligt, men av egen erfarenhet är det bättre att vid just dessa tider äta mer näring än någonsin. Grym smarthetsinvestering! Här får Ni smaka på min lunch.

 

Du behöver:

½ broccoli

6 stycken sparris

½ fänkål (min nya drog)

½ rödlök

Champion

 

Topping:

Fetaost

1 ägg

sesamfrön

 

Gör så här:

 

Ångkoka eller koka som vanligt broccolin och sparrisen.

 

Undertiden hacka resten av grönsakerna och ha i en skål.

 

 Ha i salt och ½ tsk smör i broccolin och sparrisen. Blanda sedan i det i resten av salladen.

 

Krydda, strö över sesamfrön och feta osten. Servera med ett stekt ägg.

 

Gott!