Om ni ser en liten tjej springandes i klackar och massa mat i handen så är det med stor sannolikhet jag. Idag var jag bara tvungen att titta in Sannas nymålade väggar och på farten hade jag med mig mina ingredienser till den perfekta pizzan. Vad ska jag säga, jag är Kocken i farten.

 

Du behöver:

2stycken sötpotatis

2 äggvitor

1 msk fiberhusk

2 msk mandelmjöl

 

Pålägg:  
Tomatsås med vitlök, oregano och salt

Mozzarella ost  

1 röd tomat

1 gul tomat

½ gul lök

bladspenat

basilika

 

Gör så här:

 

 Sätt ugnen på 200°.  Hacka sötpotatisen och koka tills det har mjuknat.

 

 Under tiden du väntar, passa på att hacka alla grönsaker till pålägget. 

 

Koka sedan tomatpurén med vitlök och krydda med oregano och salt. 

 

Mosa sötpotatisen, ha i äggvitan, fiberhusken och mandelmjölet. Blanda väl och låt det stå ett litet tag.

 

Platta sedan ut på smeten på ett bakplåtspapper och in i ugnen i ca 10 minuter.

 

Ta ut degen, lägg över påläggen och in i ugnen tills allt har smält sådär härligt.

 

Hoppas det smakar mina vänner!