Vad vore jag utan min snabbmat? Jag älskar att bara kunna beställa och få det på direkten. Nej, jag menar inte hamburgaren, korven eller pizzan utan min hemmagjorda wok. På tio minuter var det färdigt och mycket gott. Detta recept är även mycket matlådavänligt.

 

 

Du behöver:

1 blomkålshuvud

1 broccoli

Sugar snaps 

½ gul paprika  

1 burk med kokosmjölk

½ cashewnötter

1 tsk curry

salt

 

Gör så här:

Hacka grönsakerna.

 

Ha i lite kokosolja och när det har smält ha i grönsakerna förutom sockerärtorna.

 

Tillsätt kokosmjölken. Krydda med curryn och saltet.

 

Lägg över loket och låt det få koka i några minuter.

 

Till sist ha i sugar snaps och nötterna. Blanda, koka och sedan…

 

Servera. Jag serverade med gravad lax men det går lika bra att ha i kyckling i receptet, eller varför inte servera med quiona.