I min matlåda hittar ni en quinoacouscous som är en fantastiskt quick fix när det är som mest bråttom. Mättande? Ja. Smakrik? Ja. Tummen upp!

Du behöver:

1 dl guinoa

1 liten morot

0,5 dl edamamebönor

0,5 dl ärtor

2 msk ekologisk pesto

Krydda med himalayasalt och curry

1 msk soja

Gör så här:

Börja med att koka quinoa.

Undertiden hacka alla grönsaker och stek det i kokosolja/olja.

När quinoan är färdigkokt, häll ut vattnet. Blanda i med grönsakerna.

Krydda, smak och sen är den redo för matlådan.