Min fredag spenderades på ett mycket underskattat sätt som egentligen borde vara en tradition. Istället för att köpa färdigmat så tog vi tag i wokpannan och gjorde hemlagat, vegetarisk, nyttig och mycket god wok. Till efterrätt serverade vi något exotiskt som smakade himmelskt.

 

Du behöver för 2:

Minimajs

Sockerärtor

Bambuskott

2 nävar med bladspenat

2 paket shirataki nudlar

1 burk kokosmjölk

3 msk soya

1 chili

Börja med att hacka chilin och stek i en upphetta stekpannan. Tillsätt allt förutom bladspenaten och woka. Ha i bladspenaten sist och sen är det bara att servera.

 

Efterrätten

Jordgubbar

Mynta

½ tsk stevia

lite jucie från en citron

Kvarg (valfri smak)

Hacka jordgubbarna, blanda i stevian och citronjuicen. Strö över myntan och blanda. Servera kvargen vid sidan av. Gott!