Tanken var att jag skulle göra hälsosamma bars men titta, det blev en tårta istället. Vilken tur att jag älskar överraskningar. Med denna enkla, hälsosamma och smakrika citrontårtan önskar jag er en trevlig helg!

Du behöver:

Botten

1 ägg

1,5 dl macadoninötter

5 stycken dadlar

1 msk kokosolja

 

Fyllning 

3 ägg

1 msk agavesirap

2 lime (saften)

1 msk kokosolja

 

Gör så här:

Värm ugnen på 200°.

Börja med att mixa nötterna i en matberedare och sedan har du i dadlarna, kokosoljan och ägget.

Smörj en mellanstor form (15*15) med kokosolja och häll i smeten. In i ugnen i ca 15 minuter.

Under tiden, koka upp äggen, limesaften och agavesirapen i en liten kastrull. Vispa hela tiden för att undvika äggröra.

När det har kokat upp och blivit tjockt, ta kastrullen ifrån plattan och ha i kokosoljan.

Häll över topingen på botten och låt det få stå i kulskået.

Servera!