Den senaste månades höga tempo med skola, företag, jobb och allt annat kring mig har gjort att jag hamnat i sängen med en oklar förkylning. Ett stort tack till mina nyttigare kakor, kallpressade juicer och mamma som gör mig frisk snabbare. Ta hand om er!

Du behöver för 8 stycken:

2 dl mandelmjöl

2 msk kokosmjöl

2 ägg

1 msk dadelsirap (alternativ agavesirap eller honung)

Chokladknappar (kan uteslutas)

 

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader.

Vispa äggen fluffigt och tillsätt dadelsirapen.

Blanda ihop alla torra ingredienser i en separat skål och blanda ihop med äggen.

Blanda i chokladknapparna.

Rulla ihop smeten till 8 runda former och platta ut de med en sked.

In i ugnen i ca 10 minuter.

Servera de nybakade kakorna med ett glad mandelmjölk.