Ett gammalt recept men fortfarande kärt och mycket gott. En fräsch Zucchinipasta med pesto är alldeles perfekt till middag som lunch. Om ni inte redan har provat det här receptet så måste nu göra det nu, ni kommer inte ångra er…jag lovar!

Du behöver (1 portion):
1 zucchini
2 nävar med bladspenat
2 vitlöksklyftor
1 avokado
färsk basilika
Salt och peppar

Tillbehör: Cocktailtomater, sesamfrön och persilja

 

Gör så här: 
Börja med att riva zucchinin med en potatiskalare eller en spagettiskalare.

Koka upp vatten och häll över zucchinipastan.

Därefter ska du mixa resten av ingredienserna till en slät smet.

Tillsätt pastan och smaka av. Ha i mer kryddor om du vill det.

Ha i lite coctailtomater.

Hoppas det smakar!