Gissa vad jag har i min matlåda? Jajamän, den perfekta kikärtpastan med smak av lime och chili. Väldigt enkelt och väldigt gott! Hoppas ni smakar!

Du behöver för 2 personer:

35 g kikärtspasta (Rigatoni)

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

1/3 chili

1/2 lime

Cocktailtomater

1 dl ärtor

1 påse med babyspenat

1 dl havre creme fraiche (oatly )

Kryddor: spiskummin, gurkmeja, nymald svartpeppar och salt 

Tillbehör: svarta oliver, parmesanost

 

Gör så här: 

Koka kikärtspastan, läs instruktionerna här.

Stek löken, vitlöken och chilin i kokosolja (alternativt matolja). Pressa över limesaft.

Ha i tomaterna, ärtorna och  krydda.

Tillsätt crème fraichen och rör om. Låt det få puttra på i 10 minuter.

Ha i bladspenaten och tillsist addera pastan.

Servera med parmesanost och oliver.