Sötpotatis är gott. Guacamole är gott. Sötpotatis med guacamole blir därför super gott. Enkelt att laga och funkar till det mesta, jag serverade detta med vegetarisk schnitzel. Här har du receptet!

Du behöver för 2 personer: 

(Tillagningstid: 30 min) 

5 stycken sötpotatis (de bli väldigt små i ugnen)

3 msk matolja

Salt och peppar

2 avokadon

1 dl cream fresh

2 vitlöksklyftor

Salt och peppar

 

Gör så här: 

Sätt ugnen på 220 C°.

Skala och skär sötpotatisen. Häll över salt, peppar och matolja.

Blanda med händerna. In i ugnen i ca 20 minuter.

Undetiden, mosa avokadon och blanda ihop med cream freshen. Krydda.

Ta ut potatisen ur ugnen och servera.

Hoppas det smakar!