Ny vecka, ny film! Idag delar jag med mig utav mina 3 misstag som jag gjort under min tid som entreprenör. Något som jag glömde att nämna är att jag vet att det kommer att bli fler misstag, förmodligen värre när företaget blir större, men att det är ok. Man får inte ge upp för det utan göra om och göra rätt. Glöm inte att prenumerera HÄR för att se fler filmer. Ta hand om er!

Hurra, kanelbullens dag! Här får ni ett nyttigare allternativ om ni vill baka idag eller en annan dag. Hoppas ni smakar!

Du behöver för ​ca ​10 stycken: 

Ingen har missat att det är kanelbullens dag och inte heller mina egna kanelbullar. Jag har gått runt med bullarna på fatet genom halva stan…men vad gör man inte för att få perfekta bilder? Jag och Sara har haft nästan olagligt bra idag på Rosendalsträdgård. En kaffe, ett gäng med glutenfria kanelbullar och ett växthus stod på dagens fotograferingsmeny. Imorn kommer det en ny film på YouTube där jag med stolthet delar med mig utav mina tre misstag jag gjort. Missa inte det och framförallt – ta hand om er!

Förra veckan hade jag på mig den fulaste offerkoftan på jorden and that’s not my color. Stickigt och obekvämt. Nu vänder jag blad och ger mig in i den här veckan. Vad jag ska göra? Spela in en film med ett dreamteam om min resa hit, vakna 06.00 varje morgon, jobba med Vendela, laga en rosa pesto, överdriva varje skratt och road tripa till Göteborg med min killkompis. Känns riktigt bra! Vad ska ni göra i veckan? Ta hand om er!
Så här fånigt glad ska jag se ut varje dag, endast för att lura hjärnan. 

Som lovat så bjuder jag på med kokosgrädde och björnbär i mitten. Receptet är hyfsat enkelt men också väldigt gott. Hoppas ni smakar!

Du behöver: 

3 dl cashewnötter

10 st dadlar

0,5 dl russin

1 msk kokosolja

3 msk kakao

3 ägg

1/2 tsk bakpulver

Tillbehör: Kokosgrädde och björnbär.

Gör så här:

Värm ugnen på 200 grader.

Mixa ihop allt i en matberedare och häll över i en liten form (12*12).

Om du har en större form, multiplicera ingredienserna med två.

Smörj en form men kokosolja och häll över smeten.

Grädda i mitten av ugnen i ca 15 minuter.

Låt tårtan få svalna. Dela sedan den i mitten och ha över kokosgrädde och lite björnbär.

Lägg ihop tårtan och servera med mer björnbär. Njut!

Hösten är här och ingen har missat det. Jag har inget emot att byta ut ballerinas mot mysiga höstkläder, rosékvällar mot fikastunder och spontanitet mot rutiner. Om några månader kommer jag dock ångra dessa ord… På plussidan av dessa mörkare dagar har vi mitt och Saras projekt som väntar tidigt i vår (hurra för att hon tackade ja), Paris inom kort, mina bästa vänner och att det är helg. Jag loggar ut nu och återkommer imorn med ett recept på en chokladtårta sötad med dadlar. Ta hand om er!

Här kommer två favoritrecept i ett inlägg, menyn är Dadel toast med Stuvade kantareller och en gnutta lime. Ni kan laga dessa tillsammans eller separat men oavsett är det jättegott. Brödet måste ni prova för det är det absolut godaste brödet jag bakat hittills och sen är det förbannat enkelt recept också. Jag märker hur jag blir bättre och bättre med min matlagning men har fortfarande många smaker att lära mig. Hoppas ni smakar!

Du behöver 4 personer: 

Bröd  (Tillagningstid 40 min)

15 st urkärnade dadlar

3 ägg

2,5 dl glutenfri havremjöl

1 dl solroskärnor

0,5 dl sesamfrön

2 msk kokosolja

2 tsk bakpulver

Lite havssalt

Toppa med: Sesamfrön, solrosfrön och vallmofrön.

Lättstuvade kantareller (Tillagningstid 20 min)

1 liter färska kantareller

1 gul lök

Persilja

2 msk kokosolja

0,5 dl schalottenlökfond

1 msk glutenfri mjölmix

2 dl havregrädde

Kryddor: salt och svartpeppar (gärna ny mortlad) och färsk persilja

Gör så här: 

Värm ugnen på 200 grader.

Vispa äggen fluffigt.

Därefter, mixa dadlarna i äggen med stavmixer.

Häll i resten av ingredienser och blanda noga.

Klä en brödform med bakplåtspapper.

Häll över smeten och täck över med sesamfrön, solrosfrön och vallmofrön.

Grädda i mitten av ugnen ca 30 min.

Borsta och ansa kantarellerna, samt hacka de i mindre bitar.

Värm upp en stekpanna med kokosolja.

Finhacka löken och stek tills de fått färg, tillsätta därefter persilja och kantarellerna.

Ha i havregrädden och foden.

Pudra över mjölmixen, krydda samt samka av.

Lägg kantarellstuvningen på brödskivor och strö över med finhackad persilja och lite saft från lime.

Jag har aldrig använt Pintrest så mycket som jag gjort den senaste veckan. Sökningen? #What #To #Do #In#Paris. Har en liten karta på vilka restauranger och museum som jag vill besöka. Vem vet, jag kanske skrynklar ihop kartan och tar allt som det kommer? Vi får se… Hur som, jag åt dessa rosa  rawbollar undertiden jag drömde mig bort. Vill ni ha receptet? Klart ni får det!

Du behöver för 15 stycken: 

3dl cashewnötter

10st dadlar

0,5dl russin

1 msk kokosolja

3 msk kakao

3 dl kokosflingor

3 msk vatten från kokta rödbetor  (för att få rosa färg)

Gör så här:

Mixa allt förutom kokosflingorna och röbetorsaften i en matberedare.

Forma degen till 15 små bollar.

Mixa kokosflingorna och saften från rödbetorna med en stavmixer.

Rulla rawbollarna i kokosflingorna och ställ in i frysen en liten stund.

Hoppas ni smakar på rawbollar receptet!

Ny vecka, ny YouTube-film! Idag pratar vi om mina 3 bästa tips för att Starta Eget. Jag har inte all erfarenhet men viss och därför delar jag gärna med mig utav det jag lärt mig under resans gång. Glöm inte att prenumerera HÄR. Ta hand om er!

Björnbär från pappas land, blåbär som min farbror plockat åt mig och honung från pappas kollegas trädgård tillsammans med lite kokosgrädde så är kvällen räddad. Jag är väldigt bortskämd med att ha tillgång till grönsaker och frukter från pappas landställe, känns nästan som livet för min favorit kock Alain Passard. Självklart kan ni äta det här även om ni inte har plockat blåbären själva men det är såklart en lyx sak. Ta hand om er!