Det här receptet var min absoluta favorit från sommaren men jag känner att den kan få kvalificeras som det perfekta julgodiset också. Det är choklad, det är russin och det är nötter – kan man kräva mer för att tillfredsställa sina smaklökar? Att det är enkelt att tillaga är också riktigt kul. Hoppas ni smakar!

Du behöver: 

100 g mörk choklad (eller sockerfri)

1 krm vaniljpulver

Några droppar mint

På toppen

Cashewnötter

Pistage

Tranbär

Olika russinsorter

Gör så här: 

Smält chokladen i mikron eller på ett vattenbad, tillsätt vaniljpulvret, mintdropparna och blanda.

Häll ut smälta chokladen med en sked öven folieform. En sked per form räcker (den formar av sig självt).

Toppa med nötter, tranbär och russin.

In i kylen i ca 10 minter och servera.

Hoppas det smakar!

Idag klev jag in i ett nytt stjärnskott här i Stockholm, nämligen Kaferang på Nytorget. Jag, Mickis och Sanna mumsade i oss deras frukost och som Kocken i klackar applåderar jag för deras meny, service och inredning. Det känns som att New York har kommit till Sverige fast med en Stockholmstvist. Jag rekommenderar er att besöka de om ni skulle vilja äta något gott i en bra miljö. Ta hand om er!

Veckans fruktbabe är helt klart granatäpplet. Det må vara pilligt att skala den men när man väl har krigat klart så är det värt smaken. Förutom att granatäpple smakar bra så är det även en riktig booster för kroppen. Granatäpple är en rik källa av antioxidanter och studier har visat på att granatäpple har hälsoeffekter mot bland annat blodpropp, lungcancer och mycket mer. Mer granatäpple åt folket! 

Första advent är här och därmed bjuder jag på ett perfekt julrecept till er. På menyns hittar ni Chiapudding som smakar som pepparkakor. Detta recept är perfekt som efterrätt och som frukost till julkalendern. Glöm inte att prenumerera HÄR. Ta hand om er!

Förra året hade vi riktigt julkul här på bloggen och självklart ska vi ha lika roligt i år igen. Vi ska baka sockerfritt godis, vi ska rulla vegetariska köttbullar, vi ska börja äta grönkålen istället för att endast använda det som dekoration och mycket mer. Nu väntar vi in lager med snö och julstämning. Ta hand om er!

En fråga som jag får är hur jag hinner med allt jag gör? Plugga heltid, driva företag, blogga, träffa vänner, träna, sova, äta och allt annat jag gör. Här får ni ett litet svar från mig och kom gärna med era egna tips till mig. Glöm inte att prenumerera HÄR. Ta hand om er!

Ibland är även en kock lat och föredrar quiq fixes. Därför tänkte jag dela med mig om vad jag äter till frukost när jag föredrar sovmorgon men ändå en lyxig måltid. Här är min snabba men super goda frukost tips:

– Kaffe är en självklarhet!

– Jag satsar altid på säsongfrukter, dels för att det smakar bäst och för att det är bättre för miljön. Därför passar jag på att mumsa i mig en del apelsiner nu.

– Löskokt ägg med svart sesamfrön och havssalt är alltid en god idé.

– Nu till min favorit, soygurt med granola (köper alltid Paulus). Godmorgon vad gott!

PS. visst är bilderna fina? DS.

När kylan tar över spontaniteten så passar jag på att jobba lite hårdare. En film om hur du lyckas med din muggkaka ska klippas ihop, frukoststunder som är hemligheten med att överleva dagen ska fotas och multitasking mellan intervjuer, planering för kommande uppdrag och matlagning. På måndagar får man skåla in nya veckan med en stor kaffe och havsutsikt. Ta hand om er!

Ofta får jag frågan om hur jag lyckas med mina sötpotatis pommes frites. Jag svarar med en kort video på min YouTube-kanal. Glöm inte att vissa tummen upp, dela och prenumerera HÄR.  Ta hand om er!

Miniburgare är lika söta som goda. Jag satte Bob Marley på högsta volymen och började experimentera i köket. Resultatet blev så gott att man inte kunde sluta prata om hur gott det var, så gott var det. Att ha grönkål i vegetariska burgarna var genialiskt, känner mig som en matlagningsgeni. Jag vet att receptet är långt och mäktigt, men om du får tid över så bör du prova på det här receptet. Hoppas ni smakar!

Du behöver för 6 st små: 

Vegetariska burgare 

2 rödbetor

2 morötter

2 vitlöksklyftor

1/3 chili

3 grönkålsblad

0,5 dl kokt hirs

1 ägg

Kryddor: Salt, peppar och timjan

Bröd 

2 dl glutenritt havregryn

1 dl pofiber 

1/2 tsk bakpulver

Salt

2 ägg

1,5 dl kvarg

Svart sesamfrön

Servera med tomat, rödlök, huvudsallad och guacamole. 

Gör så här: 

Sätt ugnen på 200° C. Blanda ihop alla torra ingredienser till brödet i en bunke.

Tillsätt ägget och kvargen, blanda gärna ihop smeten med händerna.

Forma degen i fyra små former, pensla med ett ägg och strö över med svart sesamfrön.

Lägg i brödet i ugnen i ca 20 minuter.

Undertiden, börja med att förbereda vegetariska hamburgarna.

Koka hirsen.

Hacka morötterna och rödkålen i mindre bitar och mixa till mindre bitar med en mixer.

Finhacka chilin och grönkålen, pressa i vitlöken.

Blanda ihop allt i en skål, tillsätt ägget och krydda.

Forma till små burgare (anpassat efter brödets storlek), stek i olivolja i en stekpanna.

Servera och njut!