Förändringar är något jag avgudar. Jag är inget fan av att stå och stampa på samma plats i livet och framförallt avskyr jag att klaga på saker utan att ens försöka ändra på det själv. Av någon konstig anledning sker alla dessa förändringar under sommaren. Förra året bestämde jag mig för att bli vegetarian och starta upp Kocken i klackar catering, vilket har gjort mitt liv mycket ljusare.

Även denna sommar har det skett förändringar och en utav de kommer att påverka er… på ett bra sätt så klart! Efter många om och men har jag kommit fram till att krydda all min matlagning på mina sociala kanaler med min personlighet, entreprenörskap och mitt tryne. Jag kommer gå från hundraprocent mat till hälften av det och ersätta förlusten med andra godbitar i livet. Varför? Dels för att jag vill börja laga mer kvalitetsmat istället för kvantitet och dels för att jag ser Kocken i klackar idén som en möjlighet att inspirera fler unga, invandrare och kvinnor att våga ta för sig här i samhället då det inte alltid är en självklarhet för alla.

Jag vet att alla inte älskar förändringar lika mycket som jag men då säger jag som det här citatet – ”Great things never came from comfort zones”. Hoppas ni gillar det nya lika mycket som det gamla och om ni har funderingar eller feedback, hit me. Ta hand om er!

Glass som går att äta som efterrätt, frukost, efter träningen, före träningen, när man är sugen på något sött och så vidare är en guds gåva. Att det endast kräver fyra ingredienser och en stavmixer är rena drömmen. Här är receptet!

För 2 personer: 

1 fryst banan

2 dl fryst blåbär

1/2 limesaft

3 msk kokosmjölk

Mixa och servera med blåbär och agavesriap. 

Vilket svalkande! En glass gjord på endast fyra ingredienser och smakar som himlen är precis vad hela Sverige behöver nu när sommaren äntligen är här. Recept kommer snart och till dess – ta hand om er och glöm inte att använda solkräm!

Sanna som är också drottning i köket, lagade fisktacosen som smakade himmelskt. Inte alls sådär nyttigt som det brukar vara här hos Kocken i klackar men helt klart värt att unna sig med. Om jag förstod det rätt så hittade hon inspiration från det HÄR receptet.

Du behöver:

Panerad torsk 

400 g torsk

2 msk mjöl

2 dl ströbröd

Olja att steka i

Sallad

Isbergssallad

Ruccola

1/3 chili

1 liten gul lök

1 lime (saften)

1 vitlöksklyfta  (riven)

3 msk olja

salt och peppar

Tillbehör: Riven rödkåk, tortillabröd (små) och cocktailtomater 

Gör så här: 

Skär torsken i bitar och salta.

Vänd torsken i mjölet och sedan i äggen och därefter i ströbrödet.

Stek i olja, ca 3-4 min per sida.

Blanda ihop allt till salladen.

Servera och njut!

Fler bilder från the country side som beskriver om hur utvilad jag är. Tillbaka till verkligheten gör mig inte alls illa berörd för jag är full av energi. Mycket kommer att hända till hösten men mest laddad är jag inför att berätta om mitt senaste projekt som jag vet att ni kommer att gilla. Stay tuned och ta hand om er!

Fisktacos är mitt nya fredagsmys. Bort med det gamla och in med det nya för det här är farligt gott. Recept och bilder kommer upp snart. Ta hand om er!

Svensk sommar, äntligen är du här! Absolut ingen to-do-list, bada som ett barn, sminkförbud och bara ren balsam för själen. Livet på landet med Sanna är är precis vad jag behövt efter denna hektiskt sommar.  Ta hand om er!

Sommarjobbet börjar närma sig mot sitt slut och mina vanliga rutiner kommer att ta plats igen. Hurra! Trots många arbetsdagar och ingen semester så har jag hunnit med en del. Jag har bland annat…

1. Fått flera liter blåbär av min underbara farbror som plockat varje dag. Rena drömmen för en sann blåbärsfan. 2. Solat och badat. 3. Överraskat min goda vän Mickis och hennes karl. 4. Upplevt en minnesvärd resturangrunda. 5. Jagat citat på pintrest.

6. Köpt de skönaste byxorna. 7. Sagt tittut i Situation Stockholm som månadens läsare. 8. Lagat mat till nära och kära. Glöm inte att följa med mig på Snapchat för att se mer av min vardag – Kockeniklackar. Ta hand om er!

God morgon fredag! Att få äta nyplockade blåbär med kokoskvarg är rena drömstarten. Att få läsa en artikel  där Women’s Health valt ut Kocken i klackar som inspiratör, det är en riktig boost. Jag är evigt tacksam för att mitt varumärke sakta men säkert växer och det är tack vare er. Tack! Missa inte att köpa ett nummer för att få vad min favorit låt är och mycket mer. Ta hand om er!

Vilken sallad! Så mycket färger, så mycket smaker och sådan hit. Perfekt att äta själv på jobbet som att servera på tjejmiddagen. Hoppas ni smakar!

Du behöver: 

Romansallad (efter smak)

1 mango (alternativt fryst mango)

1 avokado

1/2 gurka

Cocktailtomater

1/2 chili

1/2 rödlök

Mozzarella bollar

Saften från en lime

Hacka, blanda och krydda med salt och peppar.