Tänk att jag inte haft helg på så många år och helt plötsligt har jag helg hela tiden. Att få möta upp ens tjejkompisar på en söndag och äta en stor brunch som mättar för en vecka kanske är en självklarhet för många men för mig är det som att gå för första gången. Ingen skola i bakhuvet, inget jobb att springa till, inga måsten utan en lång och mina villkor helg. Jag tipsar er om  Greasy Spoon på söder som påminner om London och serverar goda vegetariska allternativ och fluffigaste pannkakorna jag ätit. Bra brunch men akta er för köerna! Har ni tur som oss kommer ni förbi med en timmes kötid. Ta hand om er!

Snart har det gått fyra år sedan jag blev vegetarian och det är ett utav dem bästa besluten jag fattat. Tiden går fort men tyvärr är inte alla med på banan och många vill lägga en kommentar. I början svarade jag lugnt men nu kan jag inte låta bli att sucka med en touch av ironi. Vad tycker ni? Glöm inte att prenumerera HÄR. Ta hand om er!

DFruktskål mitt på en fredag är rätt lyxigt, vilket är den ljusa sidan av att driva eget på halvtid. Då får man äta vad man vill när man vill. Utöver denna magiska fruktsamling har jag hunnit bocka av det mesta jag skulle ha gjort idag. Någon frågade mig vad de vita bollarna med svarta prickar var för något och det är dragon frukt. Läste någonstans om att dragon frukt kommer bli den nya acaien i hälsovärlden, ska bli spännande och se om det stämmer. Ta hand om er!

Om ni undrar vad jag gör nu för tiden så kan jag berätta att jag äter en del vegansk pannacotta, lite som fredagsmys fast alla dagar i veckan. Förbereder kvällen innan och äter den kvällen efter. Vill ni ha receptet? Då hittar ni den HÄR nedan. Utöver den goda efterrätten så släcker jag en del bränder nu för tiden och försöker utvecklas som person. Tänk att Maria idag inte är som Maria i höstas, lite tid men många förändringar. Jag är lugnare men gladare, tystare men vettigare, seriösare men tar varje dag som den kommer. Finns inget bättre än att utvecklas och inte skylla på att man alltid har varit på ett visst sätt. Värt att testa 🙂 Ta hand om er!

Ledsen för sen uppdatering men det har blivit strul med bloggen på grund utav att catering sida har byggts om. Men nu är allt på sin plats och ni kan hitta den nya sidan HÄR. Utöver detta så vill jag även berätta den goda nyheten att om ni beställer nu så bjuder jag på första boxen helt gratis. Hur underbart är inte det? Gå in HÄR och anmäl er så bjuder jag på gott fika när det passar ert företag (OBS, detta erbjudande gäller för närvarande endast i Stockholm).  Ta hand om er!

Får inte nog av sötpotatis och äter det i alla former. Mos, pommes, i sallader and you name it. Glöm inte att köpa denna grönask nästa gång du handlar mat. Otroligt tacksamt att ha sötpotatis hemma när man blir sådär supersugen på något gott att snacksa på eller varför inte till matlådan? Allt du behöver är sötpotatis, olivolja, peppar, havssalt och lite persilja. In i ugnen och servera hur du vill och till vem du vill. Hoppas ni smakar!

Glöm inte att prenumerera HÄR. Ta hand om er!

Vilken fin helg det har varit! Mycket god mat, stor del lugn med ändå lite fest. Idag vakande jag till den här frukosten, en blåbärs smoothie bowl. Jag precis som ni älskar att ibland lyxa till frukosten och gärna under helgen. Hoppas ni smakar!

Du behöver: 

1,5 dl soygurt

1 banan

1 dl färska/frysta blåbär

2 msk acai

Servering: banan, blåbär, chiafrön, kakaonibs

Mixa & servera! 

En vinterpromenad är balsam för själen men kall för kroppen. Sverige är väldigt vackert just nu, hoppas ni passar på att njuta av det. Fem dagar har gått på året och jag har lyckats åstadkomma en del. Jag har slutat dricka kaffe, tagit min meditation till en ny nivå för att få det lugn jag saknat, ändrat mina life goals och tatuerat in återhämtning i mitt stressande. Känns som en helt rätt start för mig!

Kanske en konstig bild men måste dela min matlådarecept till er. Enkelt att laga och smakar hur bra som helst. Veckans meny var hirs med vegansk currysås och jag hade i quornbitar, men det är tyvärr inte helt veganskt. För mig dög det och gjorde mig mätt. Hoppas ni smakar!

Du behöver för 1 person: 

2 dl quornbitar

1 gul lök

2dl oatly creme fraiche

2 tsk curry

1 dl grönsaksbuljong

1 msk glutenfri mjölmix

Salt och peppar

2 dl hirs

Gör så här: 

Stek löken i olja tills det blir genomskinlig och tillsätt quornbitarna.

Koka ihop oatly creme fraiche tillsammans med curry i en kastrull.

Häll i grönsaksbuljongen när det har fräst en stund.

Blanda i mjölmixen och krydda med salt och peppar.

Tillsäten quorntbitarna och låt det koka ihop .

Servera med lite persilja!