Kakmonstret Maria är tillbaka – dock är dessa mjuka kakor men de passar fint att doppa i mandelmjölk. Recept kommer upp snart!

Alltså vilken pudding! Då syftar jag inte på mig själv utan den här Raw chokladpuddingen som smakar himmelskt. Receptet är olagligt enkelt, nyttigt och superduper raw. Mer om den här favoriten kommer på nästkommande YouTube film som läggs upp på Söndag klockan 10.00. En taskig cliffhanger? Ja, men den som väntar på något gott väntar aldrig för länge. Ta hand om er!

Förra veckan blev inte som jag hade tänkt mig. Jag hade planerat in lugn och ro blandat med power men istället blev det en röra fullt med svackor. Därför pimpade jag upp mitt skrivbord med en ny visionboard, rosa tulpaner och självklart fick min lyckogris en plats.  Alla bilder är väl genomtänkta och kommer direkt från pintrest. Svar ja, jag har framkallat bilderna då jag bestämde mig för att det till en helt ny nivå. Varje gång jag jobbar och känner suck så ser jag min tavla och lägger i en extra växel. Vad har du för tips till stunder i svackor?

Dagens Youtube-stund är endast två minuter lång MEN innehåller fem mäktiga tips. Om du vill ha hjälp med att få din inköpslista att bli nyttigare så bör du trycka på play. Glöm inte att prenumera HÄR för att se fler hälsosamma tips. Ta hand om er!

Varje helg innebär att trängas i tacohyllan med resten av det svenska folket. Jag är outsidern som inte följer den strömmen på grund av att min mage är extremt känslig för tacokrydda. Jag har löst mitt problem genom att byta ut brödet mot romansallad, tacokrydda mot ajvar och köttfärs mot quornfärs. Om du känner igen dig med tacomage-problemet så rekommenderar jag det här receptet:

Du behöver för 2 personer: 

1,5 dl torr quornfärs

1 gul lök

2 msk ajvar (jag använder mig av min farmors men det går att köpa)

1 msk tomatpuré

salt & peppar

Tillbehör: romansallad, paprika, tomat, feta ost och guacamole

Gör så här: 

Börja med att steka löken i kallpressad kokosolja.

Ha i quornfärsen och låt det få steka på ett tag.

Tillsätt sedan ajvar, tomatpuré och krydda efter sam. Ha i lite vatten.

Hacka grönsakerna och gör din egen guacamole.

Servera och njut!

Jag har matlagningsabstinens. Jag vill laga massa mat men jag är trött på att det endast är jag och min kamera som får äta allt som lagas. Som tur är har jag några inbokade event där jag kommer få ha på mig mina vassaste klackar och leverera nyttig mat med kärlek MEN jag vill så gärna laga ännu mer. Om Du är intresserade av min mat, tveka inte på att höra av dig till Info@kockeniklackar.se. Ta hand om er!

Eftersom jag har fått mycket mail om vilka som är mina Topp-fem-varor så bestämde jag mig för att ge er ett muntligt svar på den frågan. Söndag klockan 10.00 kommer den upp på min Youtube kanal. Missa inte mina tidigare Youtube filmer, du hittar de HÄR. Ta hand om er!

Igår dammade vi av utomhusmöblerna, min blommigaste kjol fick göra comeback runt midjan och hela söder hurrade för årets första vårdag. Jag säger det varje år men i år är jag mer laddad för sommar och sol än någonsin! Mitt i min vårglädje vill jag även passa på att tacka Florida Grapefrukt för recept-kittet som kom till min dörr. Att få laga mat med grapefrukt är bland det klokaste jag hört. Kanske slänger upp receptet senare ikväll. Ta hand om er!

Veckans största plan är att hugga i Keplers senaste bok med nöje, varva mellan kaffe,te, färska bär samt ligga raklång i sängen. ”Maria, du förtjänar en hel vecka fylld med lugn och ro”, mantrat som ska tvinga mig att andas utan brådska. Glöm inte att ta hand om er!

Det jag kan spoila från den här  filmen är att jag har lyckats matcha min klänning med väggen, mina rödläppar med skåpdörrarna och fått Matilda att prata. Utöver det så bjuder jag även på mitt favorit recept som är bakad sötpotatis med en fanatisks lax fyllning. Glöm inte att prenumerera HÄR.  Bon appétit mina kära vänner!

Du behöver för två:

2 sötpotatis

1 msk smör

1,5 dl kvarg

1/2 rödlök

1/2 chili

Rökt lax

Salt och peppar

Gör så här: 

Tryck på play och njut!