Hur jag föredrar att starta min morgon? Fixa min otroligt fina blombukett och dricka varmt vatten med citron och ingefära skivor. Inom kort kommer jag berätta mer om mina tre bästa morgonmåsten, stay tuned. Ta hand om er!

Självklart bjöd även på efterrätt till min kära gäst och självklart lät jag fantasin få styra och resultat blev mini tårtor med en nyttig glass. Hoppas ni provar!

Du behöver för 10 st:

Mini tårtor

1 paket svara bönor (blötlagda)

1 banan

2 msk mandelmjöl

2-3 msk raw kakao

3 msk agavesirap

½ tsk bakpulver

Glassen

3 dl turkiskyoghurt

1 äggula

Sockerfrichoklad

1 msk stevia

Gör så här:

Börja med att göra glassen. Mixa alla ingredienser i en matberedare och häll i en plastbunk och in i frysen i 2-3 timmar.

Värm ugnen på 200°.

Mixa sedan allt till tårtbotten i en matberedare och häll i muffinsformar eller gör en stor tårta.

In i ugnen i ca 15 minuter och låt det få svalna ett tag.

På med glassen och toppa med färska blåbär. Tummen upp!

För mig är det viktigt att se till att mina gäster har det bäst. Förutom att det ska smaka gott som måste det se bra ut. En rätt som fanns på bordet var den här salladen som jag varmt rekommenderar er till att prova. Fräsch, mättande och väldigt god.

Du behöver:

Sallad

1 dl quinoa

1/3 gurka

½ zucchini

kidneybönor

Baby spenat

Cocktailtomater

Fetaost

Hacka, blanda

Grillade rödbetor

3 stycken rödbetor

3 msk kokosolja

timjan

salt

fetost och solrosfrön

Hacka rödbetorna i mindre bitar, häll över kokosoljan och timjanen. In i ugnen i 30 minuter tills det mjukat (240°).

Toppa med fetaost oc fröna.

Dagens lunch bestod av en smakrik sallad som är alldeles för lätt att laga. Tyvärr kan jag tycka att sallader ibland kan smaka tort och tråkigt men det löste jag med en egengjord dressing. Här har Du receptet:

Du behöver för 3 personer:

2,5 dl quiona

1 dl kidneybönor

1 dl ärtor

1/3 zucchini

Lite valnötter och russin

Dressing:

3 msk keso

5 stycken soltorkade tomater

Gör så här:

Börja med att koka quinoan.

Undertiden mixa keson och soltorkade tomaterna med en stavmixer.

Börja hacka grönsakerna och ha i en skål.

Tillsätt quionan när den är färdig kokt och till sist ha i dressingen. Krydda med salt och peppar och blanda väl.

Hoppas det smakar!

Det är svårt att liva upp en mörk och regnig dag som denna men jag har lärt mig att blommor och mina favorit klackskor kan skapa mirakel i min vardag. Ta hand om er!

 Jag har en teori om att pannkakor smakar bättre om de har rätt form. Därför gör jag de i ugnen istället för att steka och jag använder mig utav muffinsformar. Receptet då? 2 ägg, 1 banan. Mixa, häll i formarna och in i ugnen i ca 10 minuter. Smaklig måltid!

Tack vare regnet bytte vi ut Grönalundplanerna mot en ost & kex kväll. Fyra tjejer som samlas runt ett bord med mängder av snacks, innebär intressanta diskussioner utan stopp. Ett samtalsämne som är värd att ta upp är vad för nyttigare alternativ finns det att bidra med till ostkvällar?

Mina tre bästa tips är:

Salladsblad – ett alternativ ha osten på istället för kex.

Dadlar – en dadel men lite ost i mitten slår  ost & kex i smaken . Prova gärna!

Bananchips – Riktigt gott, speciellt Renée Voltaires.

Min mamma kom med en briljant idé om att vi ska ha en internationell matdag i veckan. Först ut var jag och eftersom jag trånar efter Grekland, bestämde jag mig för att ta Grekland till oss. Med en grekisk sallad, nybakade hälsofrallor och saganaki lyckades jag skapa en känsla som lurade oss utomlands. Ska bli kul och få se hur mamma kontrar detta!

Du behöver för 2:

Salladen 

2 tomater

1/2 gurka

oliver

1/2 rödlök

fetaost

Hacka, krydda, blanda och servera.  

Saganaki

1 hel saganakiost

1 ägg

2 msk mandelmjöl

Saften from 1/2 citron

lite oliviolja att steka i

Vispa ägget, ha i osten och sedan blanda i mandelmjölet. Stek i oljan i ca 1 minut på varje sida. Häll över citron juicen undertiden du steker. 

Frallorna 

Hemliga för tillfället

Försöker peppa min kreativitet genom att lyxa till med en exotisk drink. Allt du behöver är annanas, frusen mango, saften från ½ citron och mandelmjölk. Mixa och häll gärna tillbaka i annans skalet. Mycket godare så!

  Dessa bilder får mitt lilla hjärta att pumpa hastigt – jag drömmer, jag vill och jag ska! Vad finns i ditt hjärta just nu? Ta hand om er!