Det här är livet som matbloggare. Kaos händer hela tiden men värst är det på morgonen när jag är som hungrigast. Vad som finns i det förstörda glaset? Jo, det är glutenfri havregrynsgröt med äppelbitar stekta i kokosolja. Prova gärna!
Efter två dagar av bara juicer känner jag mig befriad från allt gammalt skräp. Jag ger fastan tummen upp och det blir garanterat en nästa gång men det med hjälp av de här juicerna. Ser riktigt goda ut och prisvärda. Hur som, vill jag fortsätta med det rena maten ett tag till och lyckades med en rätt schyst middag igår.
Du behöver:
1 dl kikärtor
1 tomat
1 spetspaprika
2 stycken salladslök
1 vitlöklyfta
1 tsk sambal oelek
1 msk agavesirap
Timjan
Himalayasalt
Tillbehör: avokado, grönkål stek i kokosolja med curry.
Gör så här:
Värm ugnen på 225°.
Hacka tomaten, paprikan och salladslöken. Blanda i kikärtorna.
Blanda i timjan, sirapen, saltet och sambal oelek. Pressa i vitlöken och blanda.
In i ugnen i ca 15 minuter.
Undertiden stek grönkålen i kokosolja.
Servera och njut av den lätta men goda middagen.
Jag firar att mina juicefastadagar är över med denna kaka. Tror att jag kommer njuta något extra den här gången! Kladdkakan får följa med i väskan till skolan, perfekt till fikapausen. Hoppas det smakar!
Du behöver:
1 dl glutenfritt havregryn
1 kikärtor
½ banan
1 msk hasselnötssmör (eller annan nötssmör)
1 msk raw kakao
1 msk agavesirap
½ tsk bakpulver
Gör så här:
Värm ugnen på 180°.
Mixa alla ingredienser i en bunke.
Häll smeten i en 10*10 cm bakform och in i ugnen i ca 15 minuter.
Låt det få svalna och sedan servera med kärlek.
Den här helgen består av rehab, landet, sola och bada fötterna. Mitt i den här hälsohelgen har jag även dragit igång en juicefasta under tre dagar. En dag har gått och en dag kvar. Jag återkommer med feedback efteråt. Ta hand om er!
Efter att ha varit ute hela dagen och njutit av det fina vädret så kände jag vilken solsting jag fått. Ena stunden stod jag förvirrad i köket och lagade mat utan någon som helst plan medan andra stunden satt jag åt jag dessa vegetariska burgare. Men hej, vad gott!
Du behöver för 4 stycken:
1/3 blomkålshuvud
1 ägg
1 msk fiberhusk
3 stycken salladslök
Himalaya salt (eller vanlig salt)
Gör så här:
Värm ugnen på 180°.
Fin dela blomkålshuvudet med rivjärn.
Hacka löken och blanda i med blomkålshuvudet. Blanda sedan i ägget, fiberhusk och saltet.
Platta ut fyra stycken burgare på en bakplåt med bakplåtspapper.
In i ugnen i ca 10 minuter.
Ta ut de, vänd och in i ugnen igen för att få burgarna perfekt bakade.
Servera!
Jag har hittat mitt utmärkta mellanmål. Det passar mig så perfekt i smaken och det går fort att tillaga. Tror till och med att den kan få följa med i matlådan till skolan. Återkommer om detta. Hoppas det smakar!
Du behöver:
2 dl mandelmjölk
3 stycken dadlar
½ banan
3 msk dl chiafrön
Gör så här:
Börja med att mixa mandelmjölken, dadlarna och bananen.
Blanda sedan chiafrön. Låt det få stå ett tag.
In i frysen i 15 minuter om du vill ha den kall mitt i sommarvädret.
Dagens kontor och mina kollegor är ett gäng drivna tjejer. Livet är snällt nu!
Strålade sol innebär picknick i Vitabergsparken. Vad som finns i korgen? Jo, dessa mumsiga muffins. Dags att njuta av Sveriges sommar som äntligen är här.
Du behöver:
1 dl mandelmjöl
3 msk kokosmjöl
½ tsk bakpulver
1 msk fiberhusk
3 msk Steviaströ
2 dl havremjölk/mandelmjölk/vanligmjölk
1 ägg
saften från ½ citron
Smaksatt med 1 dl björnbär och 1 msk hasselnötssmör
Gör så här:
Värm ugnen på 180°.
Blanda alla torra ingredienser i en bunke.
Vispa sedan ihop, mjölken, ägget och citronsaften.
Blanda i mjölbalningen.
Ha i björnbären och hasselnötssmöret. Blanda.
Klicka ut smeten med en sked i muffinsformar. In i ugnen i ca 20 minuter.
Färdigt och klart för pickniken. Mumsmuffins.
Snart kommer ni märka en stor förändring för Kocken i klackar. Jag kommer presentera det med glädje och ni kommer bli lika exalterade som jag. Tillsvidare håller jag det lilla mysteriet för mig själv MEN jag bjuder på en liten sneak peak från dagens fotografering och det på ett extra generöst sätt – här kommer en ny Youtubefilm.
Maria Pogosjan är 25 år gammal och har sitt ursprung i Armenien. Hennes motto är att nyttigt ska vara enkelt! Därför älskar hon hälsosamma recept som innehåller max 8 ingredienser och tar högst 30 minuter att laga. Här får ni smaka på mängder av bra middagar, mellanmål och självklart efterrätter som är snåla på socker.
Kontakta gärna mig på:
info@kockeniklackar.se eller gå in på sajten www.kockeniklackarcatering.se