Det bästa med att jobba hårt är att man har all rätt till att unna sig med något litet som kostar något stort. Ingen ångest. Ingen ånger. Bara ett fint sätt att klappa sig själv på axeln. Den här himmelska doften kommer hjälpa mig att lukta allt förutom mat OCH påminna mig om att slit lönar sig. Våga unna er, det förtjänar ni alla. Ta hand om er!
Många av er som varit på tåget länge vet att när jag var ett barn så var jag helt kär i kakor med mjölk. Baka, doppa, äta och alltid kolla på huset fullt. Den kombinationen har jag kvar men jag har bytt ut mjölken mot mandelmjölk och kakorna mot dessa:
Du behöver för 4 stora:
2 dl glutenfritt havregryn
2 dl mandelmjöl
1 tsk bakpulver
1 -2 tsk stevia strö
1 äggvita
Gör så här:
Sätt ugnen på 180 grader.
Blanda allt i en bunke.
Bre ut degen och gör runda former med ett glas.
Lägg bitarna på en bakplåtspapper och in i ugnen i ca 15-20 minuter.
Efter en stor suck över att Hermans restaurang var stängd, knallade jag och Sanna vidare till riktiga söder och hittade Chutney. Ett litet ställe med en känsla av Indien. Att maten var vegetarisk OCH glutenfri fick mig att nästa hjula igenom den lilla matsalen. Istället fick jag nöja mig med världens bästa samtalsämne, resa!
Här är receptet som aldrig är omodernt. Smakar himmelskt, lätt att laga och ger en så där härlig mättnad känslan.
Du behöver för 1 portion:
För bollarna:
1 dl chevré ost
1 tsk agavesirap
1 tsk riven apelsinskal
dill att rulla i
2 dl edamamebönor
havssalt
1 tsk ekologiskt smör
Gör så här:
Koka en stor kastrull med lite vatten på botten. Lägg över en sil och ha i bönorna. Koka de i ca 10 minuter med lock på (likt ångkokning).
Undertiden mixa allt till osten och rulla till bollar. Gärna i finriven dill!
Blanda i smöret och saltet med bönorna.
Servera med gravad lax och bladspenat. Gott och sommarfräscht!
Vilken kick off på den här veckan. Möte efter möte och nu börjar vi prata om seriösa grejer. Jag kan hinta om att det är hundra procent fokus på Youtube kanalen – kocken i klackar. Jag älskar att få leverera medan ni får njuta. Heja på mig nu!
Vissa tar fram sommargarderoben, andra byter till sommardäck medan jag hämtar fram favorit sommarrecepten. Dessa Chevrébollar går aldrig ur mode, dock har jag valt att ändra om lite innehållet. Återkommer med recept!
Jag har gått från att dricka proteinpulver efter träningen till gröna smoothies och Rawbollar. Jag känner att jag mår mycket bättre av det som after-traing.
Bollarna innehåller 10 stycken dadlar, 1 dl cashewnötter, 3 msk mandelmjöl, 2 dl havregryn och lite mandelmjök. Kokosflingor. Mixa, rulla.
Smoothien: 1 msk av alls som finns med på bilden här ovan, 1 liten banan och 1 dl vatten.
Efter tentan förtjänade jag att logga ut men även ni förtjänar en ursäkt för det sämre uppdateringen. Nu ska allt gå tillbaka till sin vanliga rutin.
Så här glada såg vi ut hos mig efter att tentan var över.
Sara och jag fortsatte att fira glädjen med att …
…strosa runt i stan och välkomna körsbärsträden.
Hur gör man för att inte snubbla på mållinjen? Enkelt. Du formulerar delmål och efter varje som du klarat unnar du dig med något gott. Nu har jag nått delmål två och då unnar jag mig med värdens godaste glass. Nej, inte Ben & Jerry’s utan den här:
Du behöver för 1 portion:
1 fryst banan (glöm inte ekologiskt)
1 tsk ekologiskt jordnötssmör
3 msk mandelmjölk
Toppa med:
½ hasselnötter
lite kokossocker (eller stevia, agavesirap)
Gör så här:
Börja med att mixa bananen, jordnötssmöret och mandelmjölken.
Sedan mixar du nötterna med sötningen och toppar på glassen.
Men hej, vad gott! Längtar redan till nästa delmål.
Det är högt tempo här borta och tyvärr är det matlagningen som får lida. Men om jag får bestämma blir det som vanligt nästa vecka och till och med ännu bättre. Tentaperiod innebär oftast att äta dåligt, men av egen erfarenhet är det bättre att vid just dessa tider äta mer näring än någonsin. Grym smarthetsinvestering! Här får Ni smaka på min lunch.
Du behöver:
½ broccoli
6 stycken sparris
½ fänkål (min nya drog)
½ rödlök
Champion
Topping:
Fetaost
1 ägg
sesamfrön
Gör så här:
Ångkoka eller koka som vanligt broccolin och sparrisen.
Undertiden hacka resten av grönsakerna och ha i en skål.
Ha i salt och ½ tsk smör i broccolin och sparrisen. Blanda sedan i det i resten av salladen.
Krydda, strö över sesamfrön och feta osten. Servera med ett stekt ägg.
Gott!
Maria Pogosjan är 25 år gammal och har sitt ursprung i Armenien. Hennes motto är att nyttigt ska vara enkelt! Därför älskar hon hälsosamma recept som innehåller max 8 ingredienser och tar högst 30 minuter att laga. Här får ni smaka på mängder av bra middagar, mellanmål och självklart efterrätter som är snåla på socker.
Kontakta gärna mig på:
info@kockeniklackar.se eller gå in på sajten www.kockeniklackarcatering.se