Julgodis here I come! Det är något extra med att göra godis på jul än vilken dag som helst i veckan. Jag och Sara åkte förbi vackra Häringe slott och då hade jag med mig rawbollar doppade i choklad till mellan-tagning-snacks. Otroligt gott och hoppas ni smakar!

Du behöver för 10 stycken:

 1 dl cashewnötter

5 stycken dadlar

1 msk kojosolja

1 msk ekologisk kakao

lite pepparkakskrydda

100 g mörk choklad

Bipollen & lingonpulver till dekoration 

Gör så här: 

Mixa allt i en matberedare förutom  chokladen.

Rulla smeten till 10 stycken bollar och ställ in i frysen.

Smält chokladen i ett vattenbad och förbered en tallrik med foliepapper.

Rulla rawbollarna i det smälta choklad och lägg över dem på foliepapper.

Strö över vipollen och lingonpulver. Låt det få stå en stund i kylskåpet!

Server och njut!

Jag vet inte vad jag längtar efter mest, julbordet eller efterrätten? Det kommer bli en väldigt söt jul för min del och bland annat kommer dessa att få stå på efterrättsmenyn. Receptet är så enkelt och skapar noll julstress. Ni kommer kunna hitta det snart på Aftonbladet Mat & Vin. Ta hand om er!

Jag har samlat på mig många underbara julrecept genom åren och det alltid lika kul att titta tillbaka. Om ni är sugna på att smaka på någon av dessa här nedan så har ni recept HÄR, HÄR & HÄR. Hoppas ni smakar!

Happy friday och chiapudding! Det var länge sedan jag gjorde denna goding men nu var det dags igen. Perfekt som efterrätt eller varför inte mellanmål? Hoppas ni smakar!

Du behöver för 4 personer: 

8 dl mandelmjölk/sojamjölk

8 msk chiapudding

4 msk honung

1 tsk vaniljpulver

150 g mango

Gör så här: 

Blanda allt till chuapuddingen och häll upp i fyra skålar.

Låt det få stå några timmar, gärna över natten.

Mixa mangon  och toppa på chiapuddingen.

Njut!

Förkylningen har kommit i kapp mig också, att kurera står högst upp på min måste göra lista denna vecka för jag vägrar landa i Paris förkyld. Men med dessa små efterrätter och Netflix har jag redan blivit bättre. Recept kommer väldigt snart upp HÄR, håll gärna utkik. Nu skall jag fortsätta titta på min favorit serie Narcos (rond två) och dricka vatten i mängder. Tills nästa gång, ta hand om er!

Dagens leverans gick till underbara Agency V som haft pressdag.  Tänk att de har kontor i Berlin, New York, Köpenhamn och i Stockholm och det är fantastiskt kreativa människor som jobbar där. Alltid smickrande att få mejl av dem! Det serverades hälsoshots (ingefära, rödbetor, äpple och citron), gluten-och sockerfria muffinsar samt mina rosa rawbollar.  Bra val av meny! Måste springa vindare till köket och då mängder av mat ska lagas. Ta hand om er!

Många timmar har spenderats i köket och kände hur kroppen behövde friskluft. En fotostund med la Sara innebär alltid tid utomhus, en varm kaffe inomhus och posiga bilder med min nyttigare fika. Nästa vecka ska jag knacka på dörrar som en härlig damsugssförsäljare, är det något kontor/företag i Sthlm som vill smaka på mina efterrätter? Tveka inte på att höra av er till mig (info@kockeniklackar.se). Ta hand om er!

Jag var tydligen inte riktigt nöjd med endast kanelbullar den här veckan, blev även sugen på muffins. Nä då, jag skojar! En kund ville beställa muffinsar så jag provade på ett recept och det blt succé. Kart jag bjuder er på receptet också! Låt mig presentera banan och mandelsmörs muffins som smakar som dem ser ut. Magsikt! Hoppas ni smakar!

Du behöver för 10 st: 

4 dl glutenfrimix

2 dl havremjöl

2 tsk bikaronat

2 tsk bakpulver

Lite salt

2 ägg

1 dl havremjölk

1dl olivolja

1 dl honung/agave

½ burk mandelsmör

8 stycken urkärnade dadlar

2 mosade bananer

Gör så här: 

Värm ugnen på 220° C.

Blanda ihop alla torra ingredienser i en bunke.

Vispa äggen och tillsätt sedan havremjölk, olivolja och honung.

Blanda ihop äggen med de torra ingredienserna och rör om väl.

Hacka dadlarna och lägg i smeten, tillsätt sedan mandelsmöret samt mosse bananerna och blanda lite lätt.

Häll i smeten i 10 stycken formar och grädda i mitten av ugnen i ca 10 minuter.

Njut!

Hurra, kanelbullens dag! Här får ni ett nyttigare allternativ om ni vill baka idag eller en annan dag. Hoppas ni smakar!

Du behöver för ​ca ​10 stycken: 

Som lovat så bjuder jag på med kokosgrädde och björnbär i mitten. Receptet är hyfsat enkelt men också väldigt gott. Hoppas ni smakar!

Du behöver: 

3 dl cashewnötter

10 st dadlar

0,5 dl russin

1 msk kokosolja

3 msk kakao

3 ägg

1/2 tsk bakpulver

Tillbehör: Kokosgrädde och björnbär.

Gör så här:

Värm ugnen på 200 grader.

Mixa ihop allt i en matberedare och häll över i en liten form (12*12).

Om du har en större form, multiplicera ingredienserna med två.

Smörj en form men kokosolja och häll över smeten.

Grädda i mitten av ugnen i ca 15 minuter.

Låt tårtan få svalna. Dela sedan den i mitten och ha över kokosgrädde och lite björnbär.

Lägg ihop tårtan och servera med mer björnbär. Njut!