Allt du behöver är fyra ingredienser och sen är glassen din. Perfekt för sommaren när värmen är som hetast. Allt du behöver är 2 dl fryst mango, 2-3 msk honung, lite citron och 1 dl vatten. Mixa och njut! 

Det här receptet skulle komma upp som en liten födelsedagspresent till Sverige under nationaldagen men livet blir aldrig som man planerat …tur det! Pannacotta är en utav mina favorit efterrätter men eftarom jag är vegetarian beställer jag aldrig in det på restauranger. Däremot gör jag det nästan hela tiden hemma för att det är så himla gott, sött och vegan. Ibland äter jag det till mellanmål också… Hoppas ni smakar!

Du behöver för 2 personer:

4 dl havregrädde

1 påse Vegegel

3-4 msk agavesirap

Lite vaniljpulver

Toppa med blåbär och mango

Gör så här: 

Koka ihop allt i en listen kastrull och häll över i två små skålar.

Låt det få stå en stund i kylskåpet (gärna två timmar).

Servera med blåbär, mango och självklart kaffe vid sidan av!

Gör din egen glass – på  endast fyra ingredienser. Missa inte det här perfekta sommar receptet på Aftonbladet Mat & Vin. En mangoglass ska man aldrig tackar nej till.  Superenkelt och supergott. Hoppas ni smakar!

Är man sugen på en snabb men lyxig frukost så är chiapudding ett säkert kort. Svår att misslyckas med för att den är väldigt enkel att förbereda och ännu godare. Här har du receptet, hoppas det smakar!

Du behöver för 1 person: 

2 dl mandelmjölk (eller annan)

2-3 msk chiafrön

1 tsk dadelsirap

Lite kanel

Gör så här: 

Blanda ihop allt och låt det få stå i kylskåpet.

Gärna över natten så den är helt perfekt till morgonen.

För några veckor sedan hade jag en enkätundersökning för några olika efterätter och en utav vinnarna blev denna godbit. En Raw Cheesecake med Hallonsylt finns nu på vår Fika i klackar meny, mums! Allt jag bakar innehåller alltid en nypa av kärlek. Mycket viktigt att min passion finns med i smaken och det tänket har jag fått av min älskade mamma. Om ni vill ha denna goding till ert kontor eller till något event, tveka inte på att maila mig till info@kockeniklackar.se. Ta hand om er!

Efter en magisk Parisresa kom jag hem till ett berg med jobb. Mycket händer nu med cateringen, vilket jag är så otroligt smickrad över. Ni kommer förstå allt snart! Tänk att det började med att jag gjorde små events för kompisar och nu är vi här. Allting handlar om att tro på sig själv, även när ingen annan gör det. Och hårt artbete såklart! Hela helgen är fylld med jobb vilket jag ser framemot. Samtidigt som jag jobbar hårt kommer jag såklart snegla tillbaka till förra helgen i Paris. Olala, vad bra vi hade det…Ta hand om er!

Det här receptet skulle såklart komma upp igår men tiden var för snål. Här är det magiska receptet på brownien som är sötad med kokosocker. Kokosocker har lågt G och smakar jättegott. Hoppas ni smakar!

Du behöver för 10 bitar:

160 g mörk choklad

3 msk kokosolja

2 dl sojamjölk

2 dl havremjöl el mandelmjöl (eventuellt mer om smeten är för lös)

1 dl pofber

1/2 tsk bakpulver

3 msk kakao

2 dl kokossocker

1 krm flingsalt

Servera med kakaonibs och jordgubbar

Gör så här

Värm ugnen på 200 grader.

Blanda alla torra ingredienser i en bunke och rör om

Smält kokosolja i en kastrull. Häll sedan i 100 gram av chokladen i kastrullen tills det smälter.

Blanda i kokosolja-och choklad blandningen och sojamjölken med de torra ingredienserna och blanda om.

Hacka resterande choklad och blanda ner i smeten.

Smörj en ugnsform med kokosolja och häll i smeten.

Grädda i ugnen på i ca 20 min och låt det få svalna ett tag.

Toppa med kakaonibs.

Nästa vecka vankas det roligheter på en ny nivå. Jag ska återigen kliva ur min comfort zone och göra något nytt, läskigt och jädrans kul! Därför förblir denna brownie lite hemlig men lovar att bjuda på detta nästa vecka. Nu ska jag packa vidare och vi nästa gång hörs vi från Paris. Ta hand om er!

Påsken har varit magsikt med underbart väder, god mat, tjocka släkten och mycket mer. Tyvärr har jag inte kunnat njuta helt då min rygg forfarande är förstörd. Jag brukar sällan gråta men nu har jag gråtit mig till sömns fyra nätter i rad. Hjälp! Tur att jag är proffs på att vara kreativ när det kommer till nyttiga men snabba rätter. Här får ni smaka på en vegansk chokladpudding som är supergod och superenkel att förbereda. Ta hand om er!

Du behöver för 2 personer:

2 dl kokosgrädde

1/2 msk raw kakao (el ekologisk kakao)

1 msk dadelsirap

lite saft från lime

Blanda allt med en sked. Servera med mynta &  färska jordgubbar 

Vi forsätter påskveckan med härligt godis i påskägget. Vissa vill ha karamellkungen av påskharen, andra vill ha Kocken i klackars nyttigare påskgodis. Alla är olika men vilken tur att vi gillar olika! Här får ni ett alternativt till allt sött som bjuds på under påsken. Hoppas ni smakar!

Du behöver för 8 stycken: 

2 dl koksflingor

1,5 msk honung (eventuellt mer)

2 msk kokosgrädde

1 tsk acaipulver

2 msk vatten

Sockerfri choklad eller mörk ekologisk choklad

Gör så här: 

Blanda ihop allt förutom chokladen i en bunke och blanda med en sked.

Rulla till 8 bollar.

Smält chokladen i mikron och rulla bolloarna i.

Strö över lite kokos och ställ i frysen i ca 30 min.

Glad påsk!