Jag och Fru mamma har ätit min hemmagjorda granolan med turkiskyoghurt och samtidigt kom vi in i en het diskussion om vad det är vi äter, frukost eller efterrätt? Hon anser att den är god och söt som en efterrätt medan jag hävdar att det är alldeles för mycket näring för det. Istället kom vi fram till att det är både och, hurra för det!

Du behöver:

2 msk kokosolja

1,5 msk agavesirap

½ tsk kanel

1 dl cashewnötter

1 dl solrosfrön

0,5 dl pumpakärnor

0,5 dl russin

0,5 dl torkade tranbär

Hallonsylt: 2 dl frysta hallon, 1 msk steva/agavesirap och 1 msk chiafrön. Koka ihop det!

Gör så här:

Värm ugnen på 200°.

Börja med att smälta kokosoljan, agavesirapen och kanelen i mikron.

Mixa nötterna och fröna i en matberedare tills det blivit små smulor.

Blanda med den smälta kokosoljan och häll över en bakplåt med bakplåtspapper.

In i ugnen i ca 15 minuter, rör om efter halva tiden.

Undertiden blanda russinen och tranbären i en bunke.

Ta ut plåten och när granolan har svalnat kan du blanda i den i bunken med russinen.

Smaklig måltid!

En typisk Maria-söndag innebär att vakna lite senare en vad jag skulle, steka på fluffiga bananpannkakor till brunch och kombinera lite jobb med nöjen. Vill du också ha dessa bananpannkakor? Då behöver du 2 bananer, 4 ägg och 2 msk mandelmjöl. Mixa och stek på. Ta hand om er!

Kan det vara så att jag precis ätit chokladpudding till brunch? JA! Precis vad mina smaklökar suktade efter och därför fick det bli en chiapudding med chokladsmak. Enkelt, gott och ger en snabb mättnadskänsla – vilket är chiafröns styrka.

Du behöver:

1,5 dl mandelmjölk

2 msk chiafrö

1 msk raw kakao

1 msk agavesirap

Gör så här:

Blanda allt i en skål och lägg in i kylen. Gärna över natten annars i 2 h.

Servera med färska bär!

Nu har vi flyttat in i en lägenhet med ett stort kök där jag kommer att göra det jag älskar mest, laga mat! Här bjuder jag på ett litet tips: ta med dig glutenfritt havregryn i resväskan. Helt klart värt att offra platsen för ett par extra skor. Jag toppade morgondagens gröt med björnbär och det jag länge suktat efter, valnötssylt.

Vad vore en lördag utan sovmorgon och extra fluffiga bananpannkakor? Det här är ett recept som alla vet om vid det här laget, 2 ägg och 1 banan. Men du, glöm inte att fluffa till med 1 msk fiberhusk. Stek och njut!

 Jag har aldrig varit en ”laga-sylt-tjej” men efter att ha fått hem mängder av rabarber av min kompis var det bara att koka på. Hur det blev? Jo, det blev väldigt gott men jag föredrar att vara en ”köpa-sylt-tjej”. Tjejerna som jag träffade under draknästet säjer sylt som är ekologiska och det är något vi alla borde slå till med. Hör av er om ni är intresserade! Juste, servera gärna med hemlagade hälsoscones.

Du behöver:

2 stycken rabarber

1 dl agavesirap

½ tsk vaniljpulver

1 msk stevia strö

1 tsk kanel

Gör så här:

Skölj, rensa och skär rabarberna i skivor.

Koka rabarberna, sirapen och vaniljpulver i ca 10-15 minuter.

Sila vattnet (hade lite för mycket vatten i) och blanda i kanelen och stevian.

Häll i en tom syltburk och ät när du vill.

Du behöver för 2:

1 mosade bananer

1 dl mandelmjöl

1 msk kokosmjöl

1 tsk bakpulver

En nypa salt

1 ägg

Gör så här:

Värm ugnen på 175 grader.

Blanda ihop alla ingredienser och dela smeten i två delar.

Forma de till runda former.

Grädda i mitten av ugnen i runt 20 minuter tills sconesen börjar få färg.

Hur jag föredrar att starta min morgon? Fixa min otroligt fina blombukett och dricka varmt vatten med citron och ingefära skivor. Inom kort kommer jag berätta mer om mina tre bästa morgonmåsten, stay tuned. Ta hand om er!

 Jag har en teori om att pannkakor smakar bättre om de har rätt form. Därför gör jag de i ugnen istället för att steka och jag använder mig utav muffinsformar. Receptet då? 2 ägg, 1 banan. Mixa, häll i formarna och in i ugnen i ca 10 minuter. Smaklig måltid!