Lördagar innebär vila för många men är man Kocken i klackar så får man jobba med sin hobby alla dagar i veckan. Jag älskar det! Vakna med fåglarna för att förbereda avokadosoppa, köra 30 km/h bakom en turistbuss, leverera mat till en möhippa, få till den bästa fickparkeringen och tillsist träffa Lisa för att se över våren och vårt nästa steg. Spännande höst på ingång! Det bästa med att få jobba med sin stora passion är den taggade känslan man har i magen. Tänk om alla fick känna så med sina jobb, vilken dröm. Ta hand om er!

Lunch på Kaffeverket där kaffet fick en mycket stor roll. Måste dra ner på kopparna. 

Vilken karuselldag! Hoppat in i en taxin för att hinna med tåget till Linköping för att hålla i en föreläsning för nyföretagare och snabbt hoppa på tåget tillbaka till stan för att ta emot mina gäster som ska fira framgång med fest. På senaste tid har min vardag fått ett nytt utseende och jag älskar det. Mer sånt! Idag pratade vi om min resa från när jag föddes i Armenien till att jag idag är Kocken i klackar med fokus på sociala medier. Jag blir alltid lika smickrad över att få  få berätta min story, som förhoppningsvis inspirerar andra till att våga trycka på startknappen oavsett vilken ålder, kön eller etnicitet man har. Vill ni att jag gästföreläser någon gång så tveka inte på att höra av er till mig på info@kockeniklackar.se. Tillsvidare får ni följa med mig på Snapchat Kocken i klackar. Ta hand om er!

Tre år, två företag och en examen – jag är i mål! Jag klappar mig själv på axeln för att jag sakta mer säkert tagit mig fram till ett utav mina stora mål här i livet. Heja mig! Det har varit tufft, ibland för tufft. Jag har skrattat, jag har gråtit, jag har vunnit, jag har förlorat, jag har fallit, jag har rest mig upp, jag har levt. Med facit i handen har  jag förstått att man kan åstadkomma allt här i livet men ibland behöver man prioritera balans före framgång. Jag blir bättre och bättre med det. Examen i Personalvetenskap känns stort och många undrar vilken väg ska jag gå nu…Det finns bara en väg som är ristat i mitt hjärta och den skall jag gå, även om riskerna är större än möjligheterna. Innan jag ger mig ut på den stora, oklara, nya vägen så behöver jag ta ett stopp i staden som jag trivs bäst i – Paris. En betydelsefull examensgåva från mig till mig. Vi ses från Paris, ta hand om er!

Idag har jag och min klackar pendlat mellan att justera det allra sista på C-upsatsen och föreläsa på Quality Globe Hotel för alla fantastiska rådgivare på NyföretagarCentrum. Det är alltid en ära att få dela med mig av min resa från start till där jag är idag. Mycket har hänt och min ryggsäck med kunskap blir tyngre för varje dag, vilket är det dyrbaraste jag har. Att vara ung företagare med inga pengar kombinerat med stora drömmar är inte alltid lätt men fortfarande möjligt. Jag kämpar! Jag firar dagen med en risotto gjord på hirs, sötpotatis och wokgrönsaker. Snabbt, enkelt och väldigt gott! Här kommer receptet, hoppas det smakar!

Du behöver för 2: 

1dl hirs

1/2 sötpotatis

200 g wokgrönsaker (eller kombinera själv)

1/2 rödpaprika

1/2 gul lök

1 dl havregrädde

Kryddor: curry, currypasta, sambal oelek, salt

Gör så här:

Börja med att tärna sötpotatisen och koka.

Koka även hirsen efter vad som står på paketet.

Hacka löken och paprikan och stek i kokosolja.

När löken börjat få lite färg, tillsätt wokgrönsakerna och låt det få steka på en stund.

Krydda efter smak med curry, currypasta, sambal oelek, salt.

Ha i sötpotatis och hirsen och tillsist havregrädden.

Smaka av och ha i mer kryddor om du känner för det.

Hoppas det smakar!

Tidigt på morgonen åkte jag ut till Söder för ett möte med Annie Lööf och Nyföretagarcentrum där vi pratade om hur viktigt det är att Sverige satsar ännu mer på företagare och främst nyföretagare. Har man en klockren idé och vill starta företag så tycker jag att alla ska kunna göra det oavsett kön, ålder eller etnicitet. Förutsättningarna ska vara många och hindren få – för alla! Jag älskar att driva företag för att det är jättekul men ibland är det onödigt svårt som hindrar företaget från att växa ännu snabbare. Därför är jag väldigt insatt i debatten om vad politikerna gör för att se till att Sverige får fler växande företag som i sin tur gör att fler jobb kan skapas. Mitt mål med min resa är så mycket mer än att tjäna pengar, detta för att jag vill verkligen inspirera Er till att våga satsa stort oavsett hur mycket/lite pengar-, kunskap- eller kontakter ni har. Jag blottar min resa just för att jag vill att Ni ska vara med från början för att se att ingeting är glamouröst men allt är forfarande möjligt. Jag började från ingeting och idag bjöd jag Annie Lööf på Raw balls. Allt är möjligt för vem som helst MEN det behöver bli  ännu enklare och detta genom att få politikerna att satsa ännu mer på företagare och möjligheterna till att starta företag. Sverige är världens bästa land och jag tycker att kreativiteten här är helt magisk. Därför blir det extra viktigt att ta vara på det så mycket som möjligt för att få företagen att stanna kvar och inte flytta till andra länder. Vad tycker ni? Ta hand om er!

Måndagen kickade igång med en leverans för ett par underbara kunder. Älskar att träffa nya människor och med Kocken i klackar catering får jag verkligen göra det. Förutom detta har jag även hunnit experimentera lite med maten, första ronden gick dåligt men andra gick helt perfekt. En melonsallad står på menyn, men inte på min här utan imorn på Aftonbladet Mat & Vin. Håll utkik och ta hand om er!

Vilken Friyay! Ätit en magisk fruost med Yollibox grundarna på Kaffeverket, c-uppsatsen är inskickad och maten för nya kunder håller på att planeras. Tänk om någon hade sagt till mig för 5 år sedan att jag idag skulle vara på en plats i livet där jag har allt makt över min glädje och framgång? Det hade jag aldrig trott på då jag var i en mörk och dyster period. Receptet till ett gladare liv är enkelt – du behöver endast vara glad! Dagar som dessa ska man ta vara på och gärna med en utav dina bästa vänner, en sallad blandat med frukt & grönt och ett stort leende. Receptet kommer upp imorn. Ta hand om er!

På senaste tid har bloggen blivit rik med catering-inlägg och fattigare med recept. Jag har ju rekord i beställningar och allt jag gör är att laga mat för mina kunder. Jag älskar det! Min vardag är svår att pussla ihop med catering, blogg, extrajobb, c-uppsats, träning, relationer och allt annat som är igång i livet. Tyvärr trillar en boll lätt iväg och under de senaste veckorna är det matlagningen på bloggen som fått ta smällen. Men snart tar jag examen och därefter kommer jag göra stora förändringar, vilket innebär att allt äntligen kommer få falla på sin plats. Men bakom allt framgång är det mycket slit, svett men absolut inga tårar. Min resa är häftig och jag har därför valt att dokumentära den som ett minne för mig och vem vet, jag kanske inspirerar någon annan med den?  Varje onsdag kommer ett nytt klipp HÄR. Jag bjuder med er på våfflor, cateringevent och när jag minglar med andra entreprenörer. Någon frågade mig varför jag pratar på engelska och svaret är enkelt – Kan PewDiePie så kan vi.  Jag väljer att bryta min trygghetszon med lite svengelska. Ta hand om er!

Visst är de fina? Rosa rawballs är helt i min stil när det kommer till att servera något sött till kaffet. Många har frågat om hur jag får mina så fina och hemligheten är att alltid baka med kärlek. Det funkar, jag lovar! Det lärde min mamma mig sedan jag var ett barn. En dag ska ni få smaka på dessa för det har jag huggit in i min to-do-list för vad jag ska göra i livet. Ta hand om er!

Måndag och många glädje besked! Jag har bland annat fått äran att hålla ännu ett bakevent med Palmolive och deras medarbetare, otroligt duktiga och engagerade. Sedan såg jag mitt recept HÄR och blir alltid lika smickrad. Att jag även har skickat ut offerter till nya kunder är magiskt. Ibland behöver vi få skryta av oss! Fantastiskt att gå från ingeting till en måndag som denna, men trots detta så är det en lång och underbar väg kvar att gå. Ta hand om er!