I lördags serverade min kusin en utav de fräschaste salladerna jag ätit och självklart ska jag bjuda på den här. Förutom att den är väldigt fräsch så är den enkel att förbereda. Hoppas ni smakar!

Du behöver:

2 stycken Celleri

1 äpple

1/2 citron

rädisor

Persilja

salt

Hacka sellerin, persiljan och rädisorna. Riv i äpplet och ha i salt och saften från citronen. 

Det här receptet är nästan för bra för att vara sant. En enkel thairätt som som är fylld med grönsaker. Recept och bilder kommer upp imorgon. Ta hand om er!

Jag avslutar veckan med ett gammalt men gott recept. Fräscha hallontoppar står på efterrättsmenyn idag och ni kommer gilla receptet. Ta hand om er!

Jag vet inte riktigt vad man säger men jag provar med – Grattis Sverige! Jag hoppas ni får en fantastisk nationaldag och om ni ville unna er med något gott så rekommenderar jag er att mixa ihop fryst mango, mandelmjölk, lite agavesirap, kanel och vaniljpulver. Måtten är efter smak så våga prova er fram. Ta hand om er!

Dagens snack meny består av melon-och mozzarellabollar. Allt du behöver är vattenmelon, galiamelon och mozzarellaost. Använd en melonskopare och sen är det bara att äta samtigt som du jobbar, pluggar eller varför inte när du sitter i solstolen?  Ta hand om er!

Den senaste månades höga tempo med skola, företag, jobb och allt annat kring mig har gjort att jag hamnat i sängen med en oklar förkylning. Ett stort tack till mina nyttigare kakor, kallpressade juicer och mamma som gör mig frisk snabbare. Ta hand om er!

Du behöver för 8 stycken:

2 dl mandelmjöl

2 msk kokosmjöl

2 ägg

1 msk dadelsirap (alternativ agavesirap eller honung)

Chokladknappar (kan uteslutas)

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader.

Vispa äggen fluffigt och tillsätt dadelsirapen.

Blanda ihop alla torra ingredienser i en separat skål och blanda ihop med äggen.

Blanda i chokladknapparna.

Rulla ihop smeten till 8 runda former och platta ut de med en sked.

In i ugnen i ca 10 minuter.

Servera de nybakade kakorna med ett glad mandelmjölk.

Jag är lite sugen på att tjuvstarta picknick säsongen. En rutin från förra sommaren som garanterat kommer få följa med i år igen är morgon springundan, bada i träningsläder, äta frukost på en brygga och namaste. Ta hand om er!

Missa inte Wellness senaste nummer som är ute idag. Det är den perfekta tidningen för solstolen. Ta hand om er!

Är du en äkta glassälskare? Jag med. Min mangoglass kommer att bli en sommartradition för tre anledningar:

1. Den kräver endast fyra ingredienser

2.  Ingen onödig glassmaskin behövs

3. Den är så där galet god och nyttig.

Du behöver:

1 dl kokosgrädde (Coconut cream)

Fryst mango

2 msk agavesirap

2 msk juice från apelsin

Mixa ihop allt och servera med cacao nibs. 

Mitt schema har få luckor och många måsten innan sommaren och därför är husmanskosten blivit en stor del av  min Kocken i klackar liv. Husmanskost är inte så pjåkigt och tråkigt när man adderar lite lime och serverar det snyggt. Prova det HÄR receptet så kommer ni att förstå vad jag menar. Ta hand om er!