Livet är som bäst när man får äta frukost till lunch. Utöver detta är det också väldigt kul när man gör en fruktsallad med en tvist. Vill ni göra samma sallad? Då behöver ni granatäpple, mango, gul kiwi, avokad och lite honung. Till det serverar jag gärna kokosgrädde och lite krossade valnötter. Hoppas ni smakar!

Bilden på dessa friterade avokadon är inte rättvis eftersom vädret (därmed ljuset) inte är på min sida nuförtiden. Däremot är smaken värd att hylla, för det blev jättegott. Allt du behöver är tre ingredienser och sen har du gott snacks vid din sida. Hoppas ni smakar!

Du behöver: 

2 avokado

0,5 dl glutenfri havremjöl

1 ägg

1 dl linfröolja (eller annan matolja)

Gör så här: 

Skär avokadon i fina bitar, rulla först i ägget och sedan i havremjölet.

Gör samma sak med alla skivor.

Hetta upp en stekpanna med linfröolja och lägg i skivorna.

Stek varje sida tills den får krispig yta.

Låt det få dra lite på ett hushållspapper.

Hoppas det smakar!

Halloween är det snart och det är min favorit, främst i matvägar. Jag kommer att laga lite roliga saker denna vecka också men om ni vill ha något halloweeingt redan nu så hittar ni lite olika recept HÄR, HÄR & HÄR. Nyttigt kan också vara läskigt!

Förkylningen har kommit i kapp mig också, att kurera står högst upp på min måste göra lista denna vecka för jag vägrar landa i Paris förkyld. Men med dessa små efterrätter och Netflix har jag redan blivit bättre. Recept kommer väldigt snart upp HÄR, håll gärna utkik. Nu skall jag fortsätta titta på min favorit serie Narcos (rond två) och dricka vatten i mängder. Tills nästa gång, ta hand om er!

Gjorde en rosa pesto häromdagen och det blev väldigt gott. Ibland kan rödbetor blir svårt att jobba med, finns ingen fantasi kring det men sen kommer pesto tänket in och gör succé. Nu älskar jag rödbetor och vill äta den heltiden. Vill ni smaka? Då hittar ni receptet på Aftonbladet Mat & Vin. Ta hand om er!

Jag var tydligen inte riktigt nöjd med endast kanelbullar den här veckan, blev även sugen på muffins. Nä då, jag skojar! En kund ville beställa muffinsar så jag provade på ett recept och det blt succé. Kart jag bjuder er på receptet också! Låt mig presentera banan och mandelsmörs muffins som smakar som dem ser ut. Magsikt! Hoppas ni smakar!

Du behöver för 10 st: 

4 dl glutenfrimix

2 dl havremjöl

2 tsk bikaronat

2 tsk bakpulver

Lite salt

2 ägg

1 dl havremjölk

1dl olivolja

1 dl honung/agave

½ burk mandelsmör

8 stycken urkärnade dadlar

2 mosade bananer

Gör så här: 

Värm ugnen på 220° C.

Blanda ihop alla torra ingredienser i en bunke.

Vispa äggen och tillsätt sedan havremjölk, olivolja och honung.

Blanda ihop äggen med de torra ingredienserna och rör om väl.

Hacka dadlarna och lägg i smeten, tillsätt sedan mandelsmöret samt mosse bananerna och blanda lite lätt.

Häll i smeten i 10 stycken formar och grädda i mitten av ugnen i ca 10 minuter.

Njut!

Hurra, kanelbullens dag! Här får ni ett nyttigare allternativ om ni vill baka idag eller en annan dag. Hoppas ni smakar!

Du behöver för ​ca ​10 stycken: 

Som lovat så bjuder jag på med kokosgrädde och björnbär i mitten. Receptet är hyfsat enkelt men också väldigt gott. Hoppas ni smakar!

Du behöver: 

3 dl cashewnötter

10 st dadlar

0,5 dl russin

1 msk kokosolja

3 msk kakao

3 ägg

1/2 tsk bakpulver

Tillbehör: Kokosgrädde och björnbär.

Gör så här:

Värm ugnen på 200 grader.

Mixa ihop allt i en matberedare och häll över i en liten form (12*12).

Om du har en större form, multiplicera ingredienserna med två.

Smörj en form men kokosolja och häll över smeten.

Grädda i mitten av ugnen i ca 15 minuter.

Låt tårtan få svalna. Dela sedan den i mitten och ha över kokosgrädde och lite björnbär.

Lägg ihop tårtan och servera med mer björnbär. Njut!

Här kommer två favoritrecept i ett inlägg, menyn är Dadel toast med Stuvade kantareller och en gnutta lime. Ni kan laga dessa tillsammans eller separat men oavsett är det jättegott. Brödet måste ni prova för det är det absolut godaste brödet jag bakat hittills och sen är det förbannat enkelt recept också. Jag märker hur jag blir bättre och bättre med min matlagning men har fortfarande många smaker att lära mig. Hoppas ni smakar!

Du behöver 4 personer: 

Bröd  (Tillagningstid 40 min)

15 st urkärnade dadlar

3 ägg

2,5 dl glutenfri havremjöl

1 dl solroskärnor

0,5 dl sesamfrön

2 msk kokosolja

2 tsk bakpulver

Lite havssalt

Toppa med: Sesamfrön, solrosfrön och vallmofrön.

Lättstuvade kantareller (Tillagningstid 20 min)

1 liter färska kantareller

1 gul lök

Persilja

2 msk kokosolja

0,5 dl schalottenlökfond

1 msk glutenfri mjölmix

2 dl havregrädde

Kryddor: salt och svartpeppar (gärna ny mortlad) och färsk persilja

Gör så här: 

Värm ugnen på 200 grader.

Vispa äggen fluffigt.

Därefter, mixa dadlarna i äggen med stavmixer.

Häll i resten av ingredienser och blanda noga.

Klä en brödform med bakplåtspapper.

Häll över smeten och täck över med sesamfrön, solrosfrön och vallmofrön.

Grädda i mitten av ugnen ca 30 min.

Borsta och ansa kantarellerna, samt hacka de i mindre bitar.

Värm upp en stekpanna med kokosolja.

Finhacka löken och stek tills de fått färg, tillsätta därefter persilja och kantarellerna.

Ha i havregrädden och foden.

Pudra över mjölmixen, krydda samt samka av.

Lägg kantarellstuvningen på brödskivor och strö över med finhackad persilja och lite saft från lime.

Jag har aldrig använt Pintrest så mycket som jag gjort den senaste veckan. Sökningen? #What #To #Do #In#Paris. Har en liten karta på vilka restauranger och museum som jag vill besöka. Vem vet, jag kanske skrynklar ihop kartan och tar allt som det kommer? Vi får se… Hur som, jag åt dessa rosa  rawbollar undertiden jag drömde mig bort. Vill ni ha receptet? Klart ni får det!

Du behöver för 15 stycken: 

3dl cashewnötter

10st dadlar

0,5dl russin

1 msk kokosolja

3 msk kakao

3 dl kokosflingor

3 msk vatten från kokta rödbetor  (för att få rosa färg)

Gör så här:

Mixa allt förutom kokosflingorna och röbetorsaften i en matberedare.

Forma degen till 15 små bollar.

Mixa kokosflingorna och saften från rödbetorna med en stavmixer.

Rulla rawbollarna i kokosflingorna och ställ in i frysen en liten stund.

Hoppas ni smakar på rawbollar receptet!