Ni är säkert ute och röjer eller kanke bara umgås med era nära och kära, vad kul. Själv sitter jag vid mitt köksbord och jobbar med min ”grej”. Tro det eller ej har jag frivilligt gett mig själv en Deadline. Lite disciplin måste jag ha annars blir det ingen resultat. Men självklart har även jag tagit mig tiden att lyxa till den kalla fredag, det med ett nytt middagsrecept. Köttfärsbiffar i pepprig sås blev det.

Du behöver (för 8 styckna):

500 g köttfärs

2 pressade vitlöksklyftor

3 msk chilisås

2 dl crème fraiche

salt och peppar

1 tsk soja

lite timjan

½ vatten

Gör så här:

Blanda köttfärs med vitlöken, chilisås och salt. Forma färsen till åtta bitar och stek i smör i ca 3 minuter på varje sida, ta upp biffarna. Rör ner crème fraichen, peppar, soja, vatten och timjan. Låt såsen koka och lägg sedan tillbaka biffarna. Fortsätt koka i några minuter. Servera med sötpotatis eller blomkåls mos. 

Är det något jag gillar så är det att utveckla de gamla tråkiga recepten. Efter att ha gång på gång lagat vanliga biffar, var det äntligen dags att göra något nytt. Chilisåsen och vitlöken blandat med den peppriga såsen ger biffarna en fantastisk kryddig smak utan att det överdrivs. Perfekt för allas smaklökar!