Sommartårta
avSommartårtan utan ångest, perfekt till födelsedagen, midsommar, kräftskivan and you name it, Kanske att man ska ha en i kylskåpet jämnt då den är perfekt som mellanmål. Leva nyttigt är lyxigt!
För 12 bitar behöver du:
70 g smör
2 ägg
1,5 dl mandelmjöl
2 msk kokosmjöl
3-4 msk stevia strö
2 tsk bakpulver
2 krm vaniljpulver
Gör så här:
Sätt ugnen på 200°: Blanda alla torra ingredienser i en bunke.
Smält smöret och häll i med det andra.
Separera äggulan från äggvitan och häll gulan i bunken.
Vispa sedan äggvitan till hårt skum och rör försiktigt ner i smeten. Blanda.
Grädda lägst ner i ugnen i ca 20-25 minuter. Håll koll!
Jag gjorde detta två gånger för att jag få två lager. I mellan hade jag låg kalorisylt med egen gjord vaniljkräm då jag kokade 2 äggula, 1 dl vaniljkräm, 1 msk stevia strö och 1 krm vaniljpulver. Blanda hela tiden då det kokar så att ägget inte steks.