Tanken var att jag skulle åkt till Mexiko den här våren. Jag har helt enkelt inte hunnit mellan alla resor. Men oj vad sugen jag är på att dra dit!! Framförallt skulle jag vilja spana in två av vårens hetaste hotellöppningar nämligen; Thompson Los Cabos och Thompson Playa del Carmen. Får nöja mig med lite mexmat på El Taco Truck så länge.

// I really, really want to go to Mexico. SOON. Looking forward to the opening of Thompson Los Cabos and Thompson Playa del Carmen. 

Playa del Carmen är gång på gång rankad som ett av världens bästa resmål, i alla fall om man ska tro Trip Advisors läsare. Är du en av dem? I så fall kolla in den här nyheten. Ser rätt härligt ut om ni frågar mig…

Mahekal Beach Resort öppnar på nytt efter en lång och gedigen renovering. På Mahekal Beach Resort bor du i bungalows, alla med krypavstånd till stranden.

Här skulle man ju kunna ha det ganska bra. Dessutom kan du simma i hotellets nya pooler, och äta i Mahekal Beach Resorts två nya restauranger; Las Olas och Cocina.

bilder lånade från Mahekal Beach Resort

Vill du bara relaxa så kan du ligga i den här härliga hängmattan. Eller så kan du kan också gå till hotellets tre nya barer; Boli’s, Itzi och Olas. Bara tanken på mexmat och margaritas gör att det vattnas i munnen på mig. Kan inte fatta att jag är exakt – nästan- här om mindre än 3 veckor.

// Latest news from Playa del Carmen = newly renovated Mahekal Beach Resort. Looks very tempting if you ask me… 

Bild lånad från SVT

Ni har väl inte missat att FANTASTISKA Niklas Mat är tillbaka på SVT Flow. Bästa inspirationen för dig som gillar mat och resor. Mitt favoritavsnitt än så länge är när Niklas är i Mexiko. Speciellt i och med att jag drar dit om tre veckor. ARRIBA!

// My favorite tv show is back: Niklas Food at SVT. Top of the pops for people who loves food and to travel. 

Las Ventanas al Paraiso i Los Cabos, Mexiko är precis lika underbart som det ser ut. Fast nästan härligare i verkligheten. Las Ventanas al Paraiso tillhör hotellkedjan Rosewood Hotels & Resorts. Rosewood kan man alltid lita på. Här levereras det vill jag lova. Om du är sugen på att boka så ska du kika in här. Vill du bara drömma kan du också kika in där. Vad som gör  Las Ventanas al Paraiso så speciellet? Läget, servicen, designen och stranden. Ett extra plus för alla roliga aktiviteter som erbjuds och maten!

//”Las Ventanas al Paraíso, A Rosewood Resort’s constant innovation built the resort’s reputation as one of the world’s premier destinations. Since opening in 1997, this desert beach hideaway has captivated guests with expansive suites, inspired cuisine and The Spa at Las Ventanas, the resort’s sanctuary of renewal and revitalization. Throughout the resort, pampering and reaching out with special touches are the hallmark of refined hospitality”.

Bild lånad från Burrito Surf

Cabo i Mexiko är alla kändisars favoritställe. Och jag förstår varför, det är nämligen helt underbart. Vill du äta på ett soft och avslappnat ställe? I så fall ska du styra kosan mot Burrito Surf. Men du måste komma hungrig. Mycket hungrig. Du kommer förstå varför.

// Going surfing in Cabo? Perfect way to get the surf going is to swing by Burrito Surf for the best burrito in the neighborhood. 

Ett helvit hotelldröm? Det är precis vad Encanto Acapulco är. Hotellet är designat av den mexikanska arkitekten Miguel Angel Aragonés. Hotellet har 44 rum varav 20 har egen pool. På hotellet hittar du ett eget bibliotek, en bio, gym, spa och givetvis en härlig restaurang och bar. På Encant Acapulo står hållbarhet och andlighet i fokus. Bästa sammanfattningen? Lesss is more.  Personligen tycker jag att det här hotellet är helt fantastiskt. Arkitekturen framförallt. Och läget. Dessutom är Acapulco som stad väldigt roligt att upptäcka. Bästa stället att relaxa? I infinitypoolen såklart!

// Going loco down in Acapulco? Dance the night away together with Four Tops at Encanto Acapulco. A hotel dream in white. 

Man kan ju inte motstå att drömma sig iväg från vinterlandet just nu. Har du siktet inställt på Mexiko? Då tycker jag du ska checka in på Coqui Coqui i Tulum. Men se till att boka i tid. Världens alla fashionistas står på kö för ett rum.

Det är inte bara den mexikanska maten som toppar innelistorna världen över utan även destinationen. Sugen på lite strandhäng och surfing? Kolla in det här! Det är Grupo Habitat som står bakom. Samma gäng som driver coola  Hotel Americano i New York.

Förutom  en 50 meters pool, 16 underbara bungalows och svårslagen utsikt erbjuds du även en egen liten nattklubb där du och dina närmsta 30 kan hålla hov. Vem som står bakom skivspelarna bestämmer ni. Så länge ni gör det med en bättre Margherita i handen!