Här kommer ett tips på en enkel men mycket god fiskrätt som jag gjorde för någon dag sedan. Jag utgick från ett recept som jag sedan modifierade lite så det skulle bli godare. Here it comes:

– Ett mindre paket frysta Haricots verts (gröna bönor)

– 3-4 tinade Pangasiusfiléer (hajmal är ett annat namn – finns styckfryst i frysdisken) skurna på längden (varje filé i två bitar)

Lägg bönorna i ett durkslag och häll kokande vatten över dem så det bli mjuka. Häll lite olja i botten av en lasagneform. Sprid ut bönorna i formen (det ska bli ett ganska rejält lager). Lägg de tinade fiskfiléerna ovanpå så det blir ett lager fisk. Salta och peppra.

Tomatsås

– En gul lök (eller färsk lök som jag använde)

– 1-2 klyftor hackad vitlök

– Ett paket Ica krossade tomater med basilikasmak

-Lite balsamvinäger

– En nypa socker

– Salt och peppar och valfri örtkrydda

Fräs lök och vitlök i olja, tillsätt resten och låt koka ihop på låg värme i tio minuter.

Häll tomatsåsen på fisken och bönorna.

– Ett paket Kelda ostsås

Häll ostsåsen över tomatsåsen, lägg på lite extra kryddgrönt (jag klippte ner stjälken på den färska löken) och smula sedan en hel mozzarellaost väl utspritt högst upp i formen.

Tillaga i ugn på 225 grader i c:a 20 minuter

Servera med kokta små färskpotatisar, ris eller bara med en sallad (om du är GI-fantast).