Jag fyndade fyra svärdfiskfilér för ett tag sedan (styckfrysta) och tänkte laga till dem i morgon. Jag har varit urnöjd över klippet jag gjorde med tanke på att utbudet på svärdfisk inte brukar vara överväldigande. Nu kom jag på att jag nog egentligen inte är så hemskt förtjust i svärdfisk. Den är ju nära släkt med tonfisk och således mycket fast i köttet och blir dessutom lätt alldeles för torr om man inte plockar den från pannan i exakt rätt sekund. Jag tänkte att baconströssel och timjanskum skulle vara gott till. Nu känns dock inte rätten alls lika lockande längre. Damn!