För er som är stressade och äter för lite fisk så ska jag tipsa er om ett urenkelt recept som har sitt ursprung i en receptbok som jag om min kompis Paula lagade oss igenom vårt första år hemifrån när vi bodde i Frankrike.

400g fisk i munsbitar (jag gör den ofta på hokifilé eller pangasius men det går lika bra med lax etc)
1,5 dl vitt vin
1 fiskbuljongstärning (knorr)
2dl crème fraîche (om ni vill lyxa till det tar ni saffran/tomat annars bara vanlig naturell)
1,5 dl matlagningsgrädde
salt och peppar
gräslök (jag har alltid en liten kartong i frysen)
en hög med haricots verts

Koka upp vin och buljong, tillsätt mejeriprodukterna, släng slutligen i fisken och upptinade haricots verts. Servera med ris eller potatis.

Det tar typ tio minuter att laga och alla brukar gilla det.