En perfekt risotto
avIgår kväll hade jag och min kille en så kallad myskväll. Detta innebar att jag lagade asgod mat medan han tog ett bad och sedan drack vi dyrt Amaronevin till middagen och kollade på Tila Tequila på mtv. Men jag måste understryka hur lyckad middagen blev. Risotton med skogssvamp (olika soppsorter) blev kanske den bästa jag någonsin har skapat. Jag använde bara riktigt bra råvaror – äkta fint arborioris, en riktigt vätskande lagrad parmesan från Rom, buljong gjord på karl johansvampbuljongtärningar från Italien, rikligt med gott vitt vin och lök och vitlök i perfekt hackade små bitar. Till det serverades himmelskt mört kalvinnanlår och en sallad på babyspenat, valnötter, fetaost, strimlade rödbetor och cocktailtomater. Vi satt i matkoma resten av kvällen – men en positiv koma på något sätt.