Här har vi dagens middag: små biffar gjorda på nötfärs, hackade färska kryddor, ägg, ströbröd som svällt i rödvin, salt, peppar och några drag med chilikvarnen. Sedan stekte jag dem, lade dem åt sidan, gjorde en tomatsås på lök, vitlök, kalvbuljong, balsamvinäger, krossade tomater och lite matlagningsgrädde och massor av färsk basilika. Till det serverades haricots verts, fullkornspasta och lite parmesanost. Mycket, mycket gott.