Det var en fantastiskt god helstekt rensadel som Christofer Ekman trancherade framför juryn. Serverades med en av de godaste skysåser jag sörplat i mig, mandelpotatispuré och renmärg. Toppgott.

Men till detta serverades också ett lappkok med grönsaker, tunga och blodkorv  i ett elegant litet porslinsskrin. Och det var rätt blekt med en seg bit tunga. Nja.