Stora skaldjursfatet samlar damm mest hela året men på julafton kom det till användning.

Efter månader av julbordsreportage och knäckrecept är suget hemma hos Hanssons efter klassisk julmat rätt måttligt. Så det blev det här i stället: Kamutvete kokt al dente med sockerärtor, kryddat med olivolja, och aningen paprika, spiskummin och chiliflagor. Och så en massa skaldjur, typ hummer, Stalinkrabba och räkor. Dyrt och gott! Särskilt som vi drack champagne till.

(Fast det blev sill till förrätt. Fänkålssill med färsk fänkål i tunna skivor, löksill, gravad strömming med örter och Norrøna, norsk matjes. Har svårt att släppa sillarna.)

Ett kul påhitt är att man får en miniflaska att hälla slattar i. Världens tolv bästa whisky borde ju bli en superblend. Och det var faktiskt betydligt mer än okej.

Nu vet jag vilka som är världens bästa whiskysar. Kom just hem från Maltwhisky-VM som hålls var tredje eller var fjärde år i Sverige (av alla ställen). Finns säkert liknande tävlingar på andra håll men det här är ett stort och gediget rejs.

Whiskyskribenten Henrik Aflodal plockar ut drygt hundra whisky. Det ska vara maltwhisky men de får komma från var som helst i världen. Svenska Mackmyra gick till exempel till semifinal. Det ska dessutom inte vara några extremer. Max 16 års lagring och max 48 procent alkohol. De ska dessutom vara hyfsat typiska för det destilleri de kommer ifrån.

Sedan får whiskyentusiaster på olika håll i Sverige prova blint. De vet alltså inte vad det är i glasen, annat än att det är whisky. Annars är det lätt att plussa på för egna favoriter eller den där dyra som man vet är fin.

Det är tre klasser: Malty (varken rökiga eller sherryfatslagrade), Rökiga och Sherryfatslagrade. En drös går vidare till fyra semifinaler. Tre går vidare från varje semi till finalen som var i går i Stockholm.

Skitkul att få testa tolv av världens bästa whisky. Har tidigare fnyst lite åt sherryfatslagrad whisky. Kosmetika på sprit som ska vara lite burdus och rå liksom. Får nog ändra mig och gå och handla lite där.

Okej, så här gick det:

Klass Malty (varken rökig eller sherryfatslagrad whisky)
1. Glen Garioch 12 år
2. Yoichi 10 år
3. Longmorn 16 år
4. Yamazaki 12 år
5. Teaninich 12 år

Rökiga:
1. Bowmore darkest 15 år
2. Ardbeg 10 år
3. Lagavulin 16 år

Sherryfatslagrade
1. Glenfarclas 15 år
2. Mortlach 16 år
3. Springbank 15 år
4. Glen Ord 12 år

Alla tre vinnarna går att köpa på bolaget för runt femhundringen.

Bilderna till tidningen blev betydligt mer aptitretande.

Plåtat orientaliskt i dag. Fulltankat med sweet chili, hot chili och orkidéer att piffa bilderna med.

Omgångens succé var en stekt röra på vitlök, chili, fläskfärs, aubergine, fisksås och en gnutta socker. Tyvärr för ful för att avbildas på denna fina blogg. Men in i h-e god.

Det finns en attans massa olika korvsorter.

Stora korvtestet avverkat i helgen och de brittiska handgjorda korvarna var som väntat vassare än de industritillverkade. Köttigare, tuggigare, kryddigare. Bättre på alla vis.

Men det finns bra industrikorv. Tyvärr står de riktigt stora elefanterna – som är lättast att hitta på butikssvannen – för de minst spännande korvarna.

Hela testet kommer i Härligt hemma efter helgerna. Och det kommer att dröja längre än så innan jag mumsar en wurst igen. Puh!

Nästan alla fick plats.

Owe Thörnqvists gubbe på Fyris torg hade sina i en låda på magen. Jag har mina i en låda i kylskåpet. Det är ett 25-tal sorter som ska vara med i ett test. Till middag mumsade jag i mig tre olika handgjorda från Taylors & Jones här i stan. Beef and cracked black pepper var tämligen underbar – köttig och pepprig.

22 sorter kvar, alltså. Behöver inte grubbla ihjäl mig på vad vi ska ha till middag i helgen. Ska bli spännande att se hur Scan och de andra stordriftarna klarar sig mot hantverkskorven.

Smält socker och mycket flisad mandel får stelna och så hackar man det i småbitar och blandar ner i glassen.

Det blir semihemgjord nougatglass till dessert (köpeglass med hemsnickrad nougat). Bara så ni vet.

Förrätt? Varmrätt? Jodå, det vankas något litet att tugga på till välkomstbubblorna och så något mer substantiellt innan det är dags för desserten. Allt kommer att uppenbaras i Härligt hemma på juldagen.

Och så är det väldigt skönt att storhelgsmaten är avdiskad för i år. Nu är det bara ett par julbord till nästa år som ska bärgas innan friden lägger sig totalt. Någon som har något att rekommendera?