700 spänn kilot men nästan värt det.

Lomo – lufttorkad fläskfilé – från ibericogrisar brukar man bara hitta med lite tur i de mer tjusiga specialaffärerna. De här paprikaorangea skivorna dök upp i min lilla skitdyra Konsumbutik. (Favorit-folkisalen Spitfire kostar här 28 kronor medan den lite större Konsumbutiken vid Medborgarplatsen tar 18. Det är konstigt.)

I alla fall var den paprikapepprade och feta lomon mycket god och vi hoppas på mer godsaker från Spanien.

Det där som ser ut som hyvlad jakaranda är torkad ren. Grymt gott.

 

Dessutom charkade vi i oss lufttorkad ankkorv och fransk salami. Skulle nog kunna leva på salami, bröd och vin. Jo, en liten ostkant skulle väl också kunna slinka ner.

Lite rå lax blev det också.

Det här ser ju inget gott ut men det japanska väldigt marmorerade köttet med en klick löjrom på var nog helgens godaste. Möjligen med undantag för saken (Kozaemon 3 Years Junmai Shu) och den där ankkorven.

Kotlettrad med klyftpotatis var en något mer sansad söndagsmiddag. Slet den ur ugnen vid 64 grader och lite rosa i mitten. Saftigt och bra. Stektermometern är kockens bäste vän.