Daniel Räms hade de starkaste och djärvaste smakerna hittills – och det gillar vi. Mycket gott och lite pepprigt kött med en fantastisk liten kålpudding, syrliga rödbetor och selleri samt en en svampstuvning. Allt i ett gulligt och nätt format. Vi har en ny ledare!

Det var en fantastiskt god helstekt rensadel som Christofer Ekman trancherade framför juryn. Serverades med en av de godaste skysåser jag sörplat i mig, mandelpotatispuré och renmärg. Toppgott.

Men till detta serverades också ett lappkok med grönsaker, tunga och blodkorv  i ett elegant litet porslinsskrin. Och det var rätt blekt med en seg bit tunga. Nja.

Den förra renen var jättegod men den här var faktiskt ännu vassare. Sebastian Höckerts rentunga var smältande god och det vanliga köttet perfekt stekt. (Det är väl förmodligen ingen som missar på det i det här kompetenta gänget.) Pricken över i var krispiga rödbetor och gulbetor, svartrötter och ett äppelskum. Yummie!

Magnus Persson var först ut i andra grenen, de rätter på ren där finalisterna har kunnat träna i förväg.

Han rensadel var perfekt stekt. Det är annars lätt att renen blir som leverpastej och man lågtemperatursteker den för länge. Mycket vackra grönsaker på en morotsplatta, selleripuré och en lite blodpudding på rentunga var som sagt snygga men något bleka i smaken. Dock gott!

Årets konditor är en annan prestigefylld tävling. Conrad Tyrsén vann 2009 och nu är han på plats och bjussar på småkakor i en stor hall bredvid tävlingscenen där man kan provsmaka godsaker och mingla med Sveriges krogelit. Cookies eller chokladsnittar? Testade båda och snittarna vann. Men så är jag väldigt svag för just chokladsnittar.

Här är min vinnare efter att ha tjuvätit fyra av de sex första rätterna. Gustav Trädgårdh var siste man att presentera sin rätt för juryn och han var i alla fall min vinnare.

Snyggaste tallriken med det Sveciabakade ägget, kritvita lättrimmade torsken och färgstarka rotsaker i brynt smör. Rena tydliga smaker och en fin fiskbuljong. Kändes mest genomarbetad av alla rätterna.

Linus Ströms rätt var lite tamare men jag gillade hans syrliga fänkålssallad med tomat. Dessutom en härligt citrusdoftande buljong med fin fisk.

Puh! Rätt mätt redan men jag ska försöka gama åt mig några av de sex renrätterna också. Magnus Persson startar även nästa runda och det är om en knapp halvtimme. Ready for smak off! 

Här är torsksoppa nummer 4. Daniel Räms version var tjock och krämig, som balsam för en hektiskt bloggande själ. Äppestrimlor och pepparrot piggade upp den annars ganska mäktiga soppan. Torsken på vippen till underkokt men ägget som serverades i en lite bytta bredvid var perfekt. På ytan ett litet knaprigt strö. Mer snyggt än jättegott.

Står i ett hörn och mumsar på Torskrätt nummer två. Sebastian Höckert har gjort en mycket tät fisksoppa, tunn men smakrik, med perfekt kokt torsk och fräscha tillbehör som kokt potatis, fänkål och äpple. Allt toppat med en citronmajo.

Bommade tyvärr Magnus Perssons lite tjockare soppa som fick kritik av Leif Mannerström i juryn för just det.

Snart dags för trean, Christofer Ekman, som verkar bli något sen. Men det är inte säkert att det har någon större betydelse. Men det kan bli några poängs tidsavdrag.

Magnus Persson gör media samtidigt som han donar med sin soppa med lättrökt torsk. Påfallande lugnt i de sex små köksbåsen framför läktaren fastän det bara är en halvtimme kvar till första servering.

De sex finalisterna har varit igång sedan åtta i morse. Om ungefär en timme ska förste man, Magnus Persson var klar med sin ena tävlingsrätt, gjord på råvaror ur en hemlig korg som han fick se först i morse. Den innehöll bland annat torsk.

Men det är än så länge bara halvfullt och tämligen stillsamt på läktaren i Globens annex i Stockholm.