Bärnstenssnaps är lite underligt men rätt trevligt.

Var i Köpenhamn i helgen tillsammans med en drös svenska matskrivare för att hälsa på danska kollegor. Väldans trevligt trots viss språkförbistring. (Ingen förstod i alla fall vad jag sa fram på småtimmarna.)

På bilden syns hur vi roffar åt oss efter ett föredrag om dansk sill och snaps. Gott men lite brutalt som förmiddagsfika.

Slukade också betydligt mer ekvilibristiska rätter under en fantastisk middag på restaurang aoc. Men nu är jag trött i ögat så fortsättning följer.