Använd ugnspannkakan vid skafferirensning och fyll med trevliga rester: kyckling, korv, sista biten på söndagssteken, bacon, broccoli med mera.

Det ser kanske inte ut som en pankis men det är det. Närmare bestämt en asiatiskt influerad ugnspannkaka med fläskkarré, räkor, svamp och salladslök. Och så är den toppad med böngroddar, gröna örter samt en chilisås. Förtjusande gott.

Mer detaljerade recept på den här och andra pankisar kommer snart i vår resebilaga. Har just satt smeten till en nordafrikansk på jäsning. Kan vara värt att kolla in.