…är även Årets. Förra veckans stora matlagningsvinnare Gustav Trägårdh lagade mat till Härligt hemma-bilagan i förmiddags på proffsskolan Restaurangakademien. Jag tittade på och kockeleverna Lina, Kevin och Alexandra slet duktigt för att vi skulle få fina rätter att plåta. Sex mumsiga på knappt en och en halv timme – Gustav är snabb men hade alltså bra hjälp.

Mitt i allt ringer hans mobil.

– Nä, den har jag hemma, säger han och verkar för ovanlighetens skull lite rådvill.

Det är Årets kock-medaljen som saknas, De vill att han ska ha den på sig under ett sponsorevent på eftermiddagen. Och det är långt hem till Göteborg och hyllan där den tronar.

Men det löser sig. Ett samtal och förra årets kock – Viktor Westerlind – som bor bara några kilometer bort, lånar storsint ut sin.

Efter sju år som journalistdrev bland arbetsbänkar, skärbrädor och linnedukar så är jag inte det minsta förvånad. Det här är en hygglig och hjälpsam bransch. Eller så låtsas de väldigt bra.

Årets Gustav är lite udda i gourmet-Sverige. Visst hyllar han de fina råvarorna och hans krog Basement i Göteborg har en Michelinstjärna men när jag till exempel frågar vilken olja som är bäst att fritera i så svarar han:

– Äh, ta första bästa Euroshoppersorten. Ta det billigaste.

Skönt när inte allt behöver vara så himla märkvärdigt hela tiden.

Gustavs recept kommer i Härligt hemma så småningom. Här är min fredagsmiddag för 4 pers:

Torsk på tomatsås

1 liten vitlöksklyfta

3 msk olivolja

6 sardellfiléer

1 dl vitt vin

2 dl tomatsås

600 g torskfilé (odlad)

1 överbliven bit fryst bläckfisk

Hacka vitlöksklyftan. Fräs någon minut i olivoijan i stekpanna medan du mosar ut sardellerna däri med en gaffel.

Häll i vinet och låt hälften fräsa bort. Häll i tomatsåsen och putrra ihop lite lugnt.

Skär torsken i stora bitar och bläckan i ringar. Salta och peppra.

Sjud några minuter i tomatsåsen.

Servera med ris eller kokt potatis. Eller som vi, ugnstekt potatis. Vi gillar ugnsstekt potatis. Särskilt Anton.